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饅頭控注意!4步做奶香牛奶白饅頭~

饅頭控注意!4步做奶香牛奶白饅頭~

人氣食譜
By Irene on 30 Jan 2019
Digital Editor

想要吃到營養滿滿的早餐,卻又希望是清淡口味的,可不要錯過這篇牛奶白饅頭~跟著食譜做吧~

Mantou-recipe

份量 2-3人
時長 1小時

食材

普通麵粉 400克
牛奶 240克
發酵粉 5克
白糖 15克

做法

1- 準備一個大碗,倒入暖牛奶,加入白糖和發酵粉,攪拌均勻後,放置5分鐘。

2- 準備另一個碗,倒入麵粉,逐漸倒入步驟1的牛奶,攪拌麵粉。

饅頭1

3- 揉好的麵糰放在碗中,蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方發酵。

4- 等大約1小時後,麵糰會發至2倍大,可以用手拿起一塊,內部應該呈現蜂窩的樣子。

5- 將發好的麵糰 在平台上用力揉大約10分鐘,揉到光滑,盡量令麵糰內部沒有氣泡。

6- 將麵糰搓成圓柱,用刀切成等份的小塊,再搓成圓形,放入蒸籠中,蓋上,等20分鐘。

饅頭2

7- 在冷水時將蒸籠上鍋,蒸15分鐘,關火後不要馬上打開,等幾分鐘後才打開,即可享用。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest

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