【減肥方法】節食斷六親只能食菜？營養師教你出街食飯該如何選擇

By kk on 24 Oct 2019

Senior Editor

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都市人工作忙碌，想保持身體健康，可以從飲食入手。但節食是否意味著不能與朋友約會，不能外出食飯，餐餐都要水煮雞胸白灼蔬菜？資深營養師高芷欣和營養學家高頌欣解釋，節食都可以有很多選擇。

一個成年女士每日所需卡路里約1500至1800kcal，男士則為1800至2000kcal。我Cheryl強調，節食都可以外出用餐，只是視乎如何選擇。在這之前，我們應該要明白要健康飲食的幾大原則，包括均衡飲食，低脂、低糖、低鹽、高纖，至於如何符合這幾大原則，便可以循以下幾方面入手。

一. 食材
- 例如肉類，可以避免一些高脂肪的部位，例如皮層、腩肉、內臟
- 避免食加工肉類，譬如午餐肉、香腸、火腿等，這些肉類除了高鹽，亦被世界衞生組織列作一級致癌物
- 可以食用白肉，如禽肉、魚肉。白肉的飽和脂肪含量比紅肉較低。
- 多食用高纖食物，除了蔬果類，全穀類、豆類、菇類亦屬高纖食物，纖維除可促進腸道蠕動，亦因為消化速度比較慢，可以穩定血糖，增加飽肚感。