【愛酒人士】紅酒有助預防肥胖也可令腸道更健康

By Irene on 30 Aug 2019

Digital Editor

不少喜歡飲酒的人士都擔心會有肥胖的問題，不過根據外國媒體《Daily Mail》"Red wine helps drinkers avoid obesity and gives them 'healthier guts', says study, but its researchers warn you should have ONE glass a fortnight"一文，飲用紅酒的人士的腸道中，有更多元化的細菌，因此相比飲用其他烈酒 (spirits) 的人，腸道更健康。

研究人員指紅酒中的多酚，可作燃料，讓一系列的益菌和真菌生活在腸道中。此外，紅酒也可有助身體維持健康的膽固醇水平，保持強壯的免疫系統，和預防肥胖。過去已有紅酒的相關研究，不過就存有矛盾，有些指紅酒可減低患上心臟疾病，或是腦退化的風險，甚至可減慢癌症發展，而有些則持完全相反的論證。

研究人員分析了458對雙胞胎女士，也即是916名女性，研究飲用紅酒、白酒，或烈酒的影響。同時，將結果和其他研究相比，包括1104名和荷蘭和904名在美國生活的人。參與者會被詢問有關他們的飲食，和在實驗室中測量他們腸道中細菌的水平。

結果發現，飲用紅酒的人，即使只是幾個星期飲用1次，消化系統中都有大大增加更多元化的細菌。而飲用白酒的人，只有少許改善；飲用烈酒的人，例如伏特加或氈酒，就沒有任何影響。研究人士相信，這是因為多酚的影響。多酚是一種在水果中可找到的抗氧化劑，例如是用來製作紅酒的葡萄，特別是紅色葡萄。紅色的葡萄，包括梅洛 (Merlot)、黑皮諾 (Pinot Noir) 西拉葡萄(Shiraz) and 卡本內蘇維翁 (Cabernet Sauvignon)，相比白酒中含有的多酚，高出6至7倍。

而身體中含有多元化的細菌，可有助身體消化食物、製造從食物中吸收能量的化學物質、運送氧氣、控制膽固醇水平、減低肥胖風險、增強肝臟功能和護心。當「好」的微生物和「壞」的微生物不平衡時，可令免疫系統變差、增肥或是令膽固醇變高。研究作者補充，即使你很少飲用紅酒，例如只是每2星期飲用1次，都好像已經足夠造成影響。同時要記得適量飲用酒精。