【飲食習慣】以植物性為主的飲食 可大減患糖尿病風險23%

【飲食習慣】以植物性為主的飲食 可大減患糖尿病風險23%

健康飲食 食物營養
ByIrene on 01 Aug 2019 Digital Editor

飲食一向都是導致很多疾病的一大因素,而根據外國媒體《Medical News Today》"Plant-based diets tied to 23% lower diabetes risk"一文,指出患上第二型糖尿病最常見、其中一個主要的因素就是飲食。不過這是可進行調整的,也即是假如一個人採用一個更健康的飲食習慣,可減低患病的風險。

plant

根據美國疾病管制與預防中心 (Centers of Disease Control and Prevention, CDC) 的數據指出,在美國有超過1億成人患有糖尿病,或是有糖尿病前期的狀況。而近年,有很多研究指出,素食或其他植物性飲食 (plant-based diets),可大大減低患糖尿病的風險。

plant

哈佛陳曾熙公共衛生學院 (Harvard T.H. Chan School of Public Health) 的研究人員分析了9個之前認為飲食模式和第2型糖尿病有關連的研究。這些研究中包括307,099名參與者,當中有23,544名參與者患有第2型糖尿病。研究人員首先研究「以植物性為主 (predominantly plant-based)」飲食和糖尿病風險之間的關係。以植物性為主的飲食是指會進食健康的植物食品,包括水果、蔬菜、果仁和豆類,並會進食相對較健康的植物食品,包括馬鈴薯和糖;不過採用這種飲食方式也可以進食一些動物來源的食品。結果發現,有嚴格執行以植物性為主飲食的人,相比沒有嚴格執行飲食的人,患上第2型糖尿病風險可減低23%。不過研究人員補充,更嚴格執行植物性飲食的人,患上第2型糖尿病風險減低幅度更大。

plant

廣告
廣告

雖然研究人員只發現植物性為主飲食和患上第2型糖尿病風險之間的關係,他們也解釋了背後的原理。第一,他們指出健康的植物性食物可改善胰島素敏感性 (insulin sensitivity) 和血壓,兩者對糖尿病十分重要。此外,植物性為主的飲食可防止,或減低體重增加,也可減低低度發炎疾病 (low grade inflammation),都和患上糖尿病有關。

plant

總括來說,研究人員指,這些結果都點出了以植物性為主飲食的重要性,因此大家應進食更多新鮮水果和蔬菜、全穀類食物、豆腐和其他植物性食物,作為飲食習慣的基石。

假如你對自己的飲食習慣有任何疑問,請諮詢醫生或營養師意見。

Text : UrbanLife Editorial
Photos : UrbanLife Editorial

📍 Follow我們的IG urbanlife.hk
Share to Facebook