20分鐘快煮！極速做好周打玉米西蘭花蜆湯～

不用再等到去餐廳才能喝到好喝的湯了～在家也可以輕鬆煮出高水準的周打玉米西蘭花蜆湯～快點動手做吧！

份量 6人
時長 20分鐘

食材

解凍玉米粒 1杯半
碎煙肉 2條
特級冷壓橄欖油 2湯匙
切碎的西蘭花莖 2杯
切碎的洋蔥 1杯
切片的馬鈴薯 (每片約半寸) 3杯
蒜蓉 3瓣
中筋麵粉 1/4杯
蜆汁/蛤蠣汁 (Clam juice) 2杯
低納雞湯 1杯
碎蜆肉 2罐 (約6.5安士)
一半鮮奶油和一半全脂奶 (Half & Half) 3/4杯
胡椒粉 1/2茶匙

做法

1- 用廚紙抹乾玉米粒，用中大火熱鍋，加入玉米，煮大約3分鐘，直到開始變有點咖啡色，將玉米粒盛起，放在小碗中備用。

2- 倒油在鍋中，放入煙肉，翻炒2分鐘，直到煙肉變脆，將煙肉盛起放在盛有玉米的碗中。

3- 加入西蘭花莖和洋蔥在鍋中，翻炒4分鐘，直到變軟；加入馬鈴薯和蒜蓉，攪勻煮1分鐘，灑上麵粉攪勻約1分鐘。

4- 倒入蜆汁、高湯和蜆罐頭有的汁液，煮滾後，關小火，蓋上鍋蓋，煮大約15分鐘，煮到直至馬鈴薯變軟，即可上碟享用。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest