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一日三棗 紅顏不老? 營養師+中醫師:吃棗有效養「心」

一日三棗 紅顏不老? 營養師+中醫師:吃棗有效養「心」

醫療專欄 註冊中醫
By Giann on 16 May 2019
Deputy Managing Editor
人生無需太完美,健康快樂最重要。期待與您一起實現健康生活新態度。

俗語有說:「一日三棗,紅顏不老」。原來從中醫角度看,紅棗、南棗均有補血補氣的作用,尤其適合女性在經期前後食用。但從現代角度看,「補血」、「補氣」的觀念虛無縹緲,究竟棗類含有甚麼營養成分,令其能「補氣血」?註冊營養師Gloria為你解答,兩種棗都有減低心血管疾病的風險,能養「心」。

1/ 紅棗

營養師Gloria稱,紅棗含有多種抗氧化物,當中包括多酚類、三萜酸、黃酮類化合物、酸棗仁皂甙、酸棗仁多醣,這些營養素能抗老防癌,有有益腦部健康,改善記憶力和學習能力,減少心血管疾病風險。另外,紅棗還富豐富核苷酸,核苷酸是維持免疫系統功能重要的營養素,能增加動物的抗體產生,增加免疫細胞。而且,紅棗外皮筆果肉含有更多多酚類,因此最好的食用方式是連皮吃。

註冊營養師GloriaPhoto from 註冊營養師Gloria

2/ 南棗

南棗普及程度不及紅棗高,但營養也不輸紅棗。南棗富含抗氧化物:蘆丁比紅棗更高。蘆丁又稱為維生素P,有消炎、抗敏感、利尿、降血脂等功用。並且能和維生素C互作用,增強維生素C的活性。不過因為南棗經過烘培、晾曬等工序,維生素C和鉀質會較低。

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以下提供一款雙棗茶的食譜:

材料:
紅棗 10-15克
南棗 10-15克
冰糖 1小粒

做法:
洗淨兩種棗,之後放連同冰糖放進保溫壺裡,加入300毫升熱水,悶1小時即可飲用。

要注意的是,中醫師何慧潔指出,體質燥熱、濕熱、虛熱、肝火旺盛的人士不適合飲用。如飲後覺得口感,亦應停止食用。

Text by Urbanlife Editorials
Photos by Shutterstock, Gloria's Facebook

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