【沙參玉竹功效】滋陰潤肺、養胃生津｜禁忌＋適用人群＋5款養生湯水食譜

長時間待在冷氣房容易口乾舌燥？還是每逢秋冬就出現咳嗽、皮膚乾燥？沙參和玉竹，這對中醫常用的養生搭檔，以滋陰潤肺、養胃生津見稱，是都市人調理乾燥體質的經典湯水！以下整理了沙參玉竹的主要功效、常見禁忌和適用人群，並附上5款養生湯水食譜和建議用量，幫你在日常生活中安心實踐養生之道～

沙參玉竹是什麼？養生湯水必備搭檔

沙參玉竹是中醫常見的養生組合，由沙參和玉竹兩種藥材搭配而成，以滋陰潤肺、養胃生津、清熱潤燥見長。特別適合在秋冬乾燥季節，或長時間待在冷氣房的都市人飲用，是日常滋補的熱門選擇！

沙參：南沙參 vs 北沙參

沙參主要分為南沙參和北沙參：

• 北沙參：養陰生津效果更佳，常見於煲湯，能舒緩肺熱咳嗽、喉嚨乾癢、口渴等不適。
• 南沙參：功效較溫和，亦有滋陰潤肺之效。

玉竹：天然清甜，潤燥生津

玉竹屬於百合科植物的乾燥根莖，色澤黃白或淡棕，帶有天然清甜味。常用於改善乾咳少痰、津液不足、喉嚨乾燥等問題。

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當沙參和玉竹一同使用時，能互補長短，顯著加強潤燥止咳和滋陰清熱的功效。不論是單獨煲湯，還是加入淮山、百合、無花果等食材一同燉煮，都能煮出清潤可口的養生湯水，是現代人養生調理的理想選擇。

沙參玉竹功效｜滋陰潤肺止咳、生津養胃、改善便秘的秋冬滋補首選

沙參玉竹是中醫常見的養生配搭，最為人熟知的功效就是滋陰潤肺、養胃生津、清熱潤燥。特別適合在秋冬乾燥季節，或長時間處在冷氣房的都市人飲用，用來煲湯調理十分合適！

潤肺止咳

能舒緩肺燥咳嗽、喉嚨乾癢、痰少難咳，對肺熱咳嗽特別有效。如果搭配百合或麥冬，還能安神助眠，改善夜間乾咳。

養胃生津

經常口乾舌燥、津液不足或食慾不振的人，適合飲用沙參玉竹湯，有助補充水分，調理脾胃，促進消化。

健脾益胃

對脾胃功能偏弱的人特別有幫助，能提升消化吸收力，減少疲勞感。

滋陰清熱

能緩解因熬夜或天氣乾燥引起的喉嚨乾、皮膚乾癢，幫助清熱潤燥。

潤腸通便、養顏

沙參玉竹能潤澤腸道，改善便秘，還能讓肌膚保持水潤光澤，養出好氣色。

沙參玉竹的黃金搭配

除了單獨使用，沙參玉竹如果能搭配其他藥材或食材，功效會更全面的養生效果。以下是幾款常見組合：

沙參玉竹＋百合

• 功效：強化滋陰潤肺，緩解夜間乾咳，並能安神助眠。
• 適合人群：容易因肺燥引起夜間乾咳、睡眠品質不佳的人。

沙參玉竹＋麥冬

• 功效：養陰潤肺、清熱除煩，增強滋潤效果。
• 適合人群：經常口乾舌燥、心煩氣躁，或因肺熱而喉嚨不適者。

沙參玉竹＋淮山茨實

• 功效：補脾養胃、提升體力，並能改善脾胃虛弱。
• 適合人群：消化功能較弱、經常感到疲勞或需要增強體力的人。

沙參玉竹＋無花果

• 功效：湯水清甜可口，兼具潤肺開胃、助消化的作用。
• 適合人群：想要口感更清甜，並同時調理腸胃與呼吸系統的人。

沙參玉竹是秋冬滋陰潤燥的理想選擇，無論搭配百合、麥冬、淮山茨實或無花果，都能針對不同需求發揮效果。除了能緩解乾燥不適，還能幫助改善睡眠、促進消化、提升氣色～

沙參玉竹湯食譜

沙參玉竹湯是經典的滋補湯水之一，能發揮滋陰潤肺、養胃生津、潤腸通便的多重功效。除了基礎款，還能依照不同需求，搭配百合、麥冬、淮山和無花果等食材，變化出多款清潤可口的湯品。

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沙參玉竹湯功效

潤肺止咳、健脾潤腸、補益氣血。這款經典湯品特別適合秋冬季節滋補，也能改善因乾燥引起的便秘。

沙參玉竹湯材料

沙參玉竹湯做法

1. 所有藥材及食材稍微沖洗，如果用肉類，先汆燙去雜質。
2. 將材料放入鍋中，加清水，大火煮沸。
3. 轉小火慢煲約2小時。
4. 出鍋前可依口味加少許鹽或冰糖調味。

想讓湯更清甜，可加入紅蘿蔔或粟米。想加強健脾效果，可加入新鮮淮山，口感更濃郁。

沙參玉竹百合湯食譜

沙參玉竹百合湯功效

滋陰潤肺、緩解乾咳和咽乾，養心安神，改善睡眠。特別適合壓力大、睡眠品質不佳的人群，能幫助放鬆入眠，白天精神更好、晚上睡得更香～

沙參玉竹百合湯材料

沙參玉竹百合湯做法

1. 所有材料稍微沖洗乾淨。
2. 放入鍋中加水，大火煮沸後轉小火煲約1.5小時。
3. 出鍋前可加少許冰糖調味。

沙參玉竹麥冬湯食譜

沙參玉竹麥冬湯功效

養陰清熱、生津止渴，特別適合口乾舌燥、心煩氣躁，或因肺熱引起的乾咳少痰。這款湯能有效滋潤喉嚨，讓人清爽舒暢！

沙參玉竹麥冬湯材料

沙參玉竹麥冬湯做法

1. 所有材料洗淨。
2. 加水煮沸後，轉小火煲約1.5小時。
3. 可依喜好加少量鹽或冰糖。

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沙參玉竹淮山茨實湯食譜

沙參玉竹淮山茨實湯功效

補脾養胃、增強體力，同時潤肺止咳。適合脾胃虛弱、消化不佳或經常疲勞的人群，能強化消化功能並改善疲勞感。

沙參玉竹淮山茨實湯材料

沙參玉竹淮山茨實湯做法

1. 所有材料洗淨，肉類先汆燙去血水。
2. 一同放入鍋中，加水煮沸。
3. 轉小火煲約2小時。
4. 出鍋前加入少許鹽調味。

沙參玉竹無花果湯食譜

沙參玉竹無花果湯功效

清甜潤肺，開胃健脾，幫助腸道消化。味道清爽宜人，適合全家共享～

沙參玉竹無花果湯材料

沙參玉竹無花果湯做法

1. 將所有材料沖洗乾淨。
2. 放入鍋中加水，大火煮沸後轉小火。
3. 慢煲約1.5小時即可飲用。

玉竹湯的做法簡單，功效卻十分強大。無論是基礎款還是進階搭配，都能輕鬆在家製作，為自己和家人帶來健康滋潤。不妨在下一個乾燥的日子，試著為自己煲一鍋！

沙參玉竹功效禁忌與副作用｜這些人不宜多喝

沙參玉竹雖然有滋陰潤肺、養胃生津的好處，但因性質偏寒涼，並非人人適合。如果沒有考慮到體質差異，反而可能帶來不適。以下整理出幾個沙參玉竹食用禁忌和注意事項，幫你安心養生。

沙參玉竹食用禁忌

脾虛濕重者

如果平時容易腹脹、消化不良或腹瀉，沙參玉竹可能會加重濕氣，使腸胃更虛弱，不建議飲用。

感冒初期患者

尤其是風寒型感冒，此時身體需要發散寒邪，如果進食寒涼的沙參玉竹，可能延長病程。建議等感冒痊癒後再飲用。

體質偏寒者

經常手腳冰冷、胃部不適或容易腹瀉的人，飲用沙參玉竹可能會引起胃寒。如果想飲用，最好搭配薑片或圓肉等溫性食材來中和寒性。

孕婦與高血壓患者

屬於特殊體質，建議先諮詢醫生，避免自行食用。

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沙參玉竹服用注意事項

• 避免和寒涼食物同吃：如西瓜、綠豆等，以免加重寒氣。
• 建議搭配溫性食材：例如薑片、圓肉，讓湯品更溫和。
• 適量即可：一般每次用量約10至15克，避免過量。
• 不宜長期連續飲用：建議連續飲用不超過1個月，並觀察身體反應。
• 避免空腹飲用：以免刺激腸胃。

沙參玉竹雖然功效多，但仍有食用禁忌，特別是脾虛濕重、體質偏寒、感冒初期、孕婦和高血壓人群，都需特別注意！只要根據自身體質，適量搭配正確食材，就能安心享受沙參玉竹帶來的養生滋潤。

沙參玉竹的最佳食用時機與建議

要讓沙參玉竹的功效發揮最大效果，掌握正確的時間和方式很重要。中醫有句話：「秋潤燥，冬溫陽」，說明秋冬季節特別適合滋補養生，而沙參玉竹正是潤燥滋陰的好選擇！

什麼時候吃沙參玉竹最好？

• 秋天：氣候乾燥，容易出現咽乾、咳嗽、皮膚乾癢。此時飲用沙參玉竹湯能潤肺生津，緩解不適。
• 冬天：天氣寒冷，人體需要補氣養陰、提升抵抗力。沙參玉竹湯能幫助潤肺止咳，維持體力。
• 乾燥環境：如果長期處在冷氣房或暖氣房，容易缺水津液不足，適合喝沙參玉竹湯來滋潤身體。
• 特定症狀：當出現肺熱咳嗽、喉嚨乾癢、口乾舌燥時，飲用效果尤佳。

如何食用才能發揮最佳功效？

1. 飲用時間：建議在飯後或溫熱時飲用，避免空腹喝，以免刺激腸胃。
2. 用量建議：一般每次使用北沙參和玉竹各10至15克即可，不宜過量。
3. 搭配食材：可加入無花果、圓肉、合桃或淮山一同煲湯，讓湯品更清甜，也能加強健脾潤腸的功效。
4. 食用週期：不建議長期大量飲用，通常連續食用不超過1個月，並注意身體反應。

適用與注意人群

• 適合人群：陰虛肺燥、喉嚨乾癢、口渴津液不足、經常熬夜或身處乾燥環境者。
• 需謹慎者：體質虛寒或脾胃虛弱者應避免過量食用；孕婦和特殊體質人士，最好在醫生指導下使用。

注意事項

1. 避免長期大量服用：沙參玉竹性質偏寒涼，不適合長期或過量飲用。建議連續食用不超過1個月。
2. 因人而異：如果身體出現不適，應立即停止，並諮詢專業醫生。
3. 搭配建議：和淮山、無花果、圓肉等食材同煲，不但能平衡寒性，還能讓湯水更清甜可口。

沙參玉竹最適合在秋冬或乾燥環境中食用。建議北沙參和玉竹各10至15克，並搭配其他食材煲湯，既能潤肺生津，又能滋陰養顏，是都市人秋冬養生的好選擇。

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沙參玉竹與其他常見中藥材的比較

在琳瑯滿目的中藥世界裡，很多藥材的功效看似相似，但它們的細微差異卻決定了最適合的體質。了解這些差異，才能更精準地選擇適合自己的養生方案。

沙參玉竹：滋陰潤燥的代表

• 性質：偏寒涼
• 功效：滋陰潤肺、養胃生津
• 適合人群：陰虛肺燥、肺胃燥熱體質，常見症狀包括咳嗽、喉嚨乾癢、口渴等。

黨參、北芪、太子參：補氣健脾

這三種藥材性質偏溫和，更適合氣虛體質。

• 黨參：補中益氣、健脾養胃，適合經常疲倦、精神不濟的人。
• 北芪（黃芪）：補氣升陽、固表止汗，常用於免疫力低、容易出汗者。
• 太子參：補氣益血，溫和安全，常用於小兒或年輕人體質虛弱時。

和沙參玉竹相比，這些藥材偏向「補氣」，不適合燥熱體質，但對於氣虛、乏力者更為合適。

麥冬、百合：輔助搭配，效果加倍

• 麥冬：養陰潤肺、清心除煩。
• 百合：潤肺止咳、安神助眠。
• 搭配效果：如果和沙參玉竹同用，能加強清熱潤燥、緩解壓力和助眠的功效，特別適合熬夜多、睡眠質素不佳的人群。

養生沒有「一體適用」的藥材，了解自己的體質，對症選擇，才能真正事半功倍。

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沙參玉竹常見問題Q&A

Q1：沙參玉竹湯適合小朋友喝嗎？
A1：小朋友體質較敏感，一般可在中醫師或醫生指導下少量飲用，但不建議經常服用。如果屬體質虛寒或容易腹瀉的小孩，應避免。

Q2：沙參玉竹可以長期喝嗎？
A2：不宜長期大量服用。沙參玉竹性質偏寒涼，如果飲用過量或時間過長，可能導致胃寒、腹瀉。建議連續飲用不超過1個月，並注意身體反應。

Q3：感冒時能喝沙參玉竹嗎？
A3：要視感冒類型而定：風寒感冒（怕冷、流鼻水）不建議飲用，可能延長病程；肺熱咳嗽（咳黃痰、喉嚨痛）可在醫生建議下適量飲用，幫助潤肺止咳。

Q4：沙參玉竹能和西藥一起吃嗎？
A4：一般沒有明顯衝突，但仍建議在食用前先諮詢醫生，並告知正在服用的藥物，以避免潛在交互作用。

Q5：沙參玉竹一定要煲湯嗎？
A5：煲湯是最常見的方式，但也可以泡茶飲用。將沙參、玉竹搭配麥冬或無花果，用熱水沖泡，就是簡單方便的養生茶。

Q6：沙參玉竹煲咩好
A6：除了經典的沙參玉竹湯，還能搭配不同食材：百合強化潤肺安神，改善睡眠；麥冬清熱生津，緩解口乾舌燥；淮山和茨實健脾養胃，提升體力；無花果和圓肉增加清甜口感，潤腸助消化。這些搭配不但味道更豐富，也能針對不同需求發揮更全面的功效。

不論是湯或茶，適量飲用、依體質調整 才能讓沙參玉竹的功效真正發揮。

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Text ： UrbanLife Health Editorial
Photos ：UrbanLife Health Editorial