完美複製日式味道！1分鐘學懂日式茶碗蒸～

超喜歡吃日式料理店的茶碗蒸啊，原來在家也可以做這麼精緻的料理～ 一起來試試吧！

份量 1人
時長 15分鐘

食材

蛋 1隻
雞湯 180毫升
蟹柳 2湯匙
香菇 6-8片
鳴門卷 2粒
蘿蔔 2片

調味料

鹽 適量
糖 適量
味醂 適量

做法

1- 將蘿蔔切片，用櫻花模具壓成花花狀。鳴門卷和香菇切片。

2- 打一隻蛋在碗中，加入180毫升雞湯、鹽和糖，攪成蛋液。

3- 取一個小杯，蟹柳、鳴門卷、香菇，加入蛋液，最後才放紅蘿蔔。

4- 在蒸鍋裡放水，大火滾起放進蛋杯，大火蒸30秒，之後轉小火，用筷子撐起鍋蓋，再蒸8分鐘。之後關火，讓它焗3分鐘。即可蒸出嫩滑的茶碗蒸，上碟時撒上蔥花更好。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Cookeys煮食日常編輯部