【兒童秋天湯水】增強免疫力、止咳潤肺開胃！幼童8款秋季湯品推介

By Bernice on 23 Oct 2024

Digital Editor

Bernice Cheong是一位追求健康生活的資深編輯，她熱愛分享有關醫療疾病、食物營養、運動健身等方面的內容。她以簡潔有趣的寫作方式，深入見解和實用建議贏得了讀者的廣泛好評。透過UrbanLife Health，她致力於向大家傳遞更多健康知識，，讓大家一起實現更健康、更幸福的生活。 bernice.cheong@urbanlifehk.com

秋天氣候乾燥，兒童容易出現咳嗽、消化不良和免疫力下降等問題，有助保護小朋友健康的滋潤湯水成為最佳選擇。這次為家長推薦8款適合秋季飲用的湯品，這些湯水不僅能增強小朋友的免疫力，還有止咳潤肺、開胃助消化的效果，讓孩子在換季時也能保持強健體質。

1. 小兒四神健脾湯

這款湯水適合全家老少飲用，尤其對於脾胃差，晚上睡覺冒虛汗、磨牙等情況的兒童。

蘋果雪梨粟米雪耳湯
材料	蓮子 20克、薏仁 10克、茯苓 5粒、山藥乾 20克、芡實 10克、排骨 150克、鹽適量
做法	所有材料洗乾淨備用，排骨汆水備用。所有材料放入燉盅，再放入適量的水，隔水燉2小時，臨出鍋前加鹽調味即可。

2. 蘋果雪梨粟米雪耳湯

蘋果能生津潤肺，健脾開胃；雪梨清心潤肺解毒，並促進腸胃蠕動。再者，粟米也有開胃、利尿、健脾祛濕之作用，南北杏也能止咳、潤腸通便，是一款補充全面營養的湯水。

蘋果雪梨粟米雪耳湯
材料	蘋果 2個、雪梨 2個、粟米 1條、雪耳 15克、南北杏 10克、蜜棗 3粒、豬𦟌 200克
做法	雪耳浸軟後去蒂切小；蘋果與雪梨去皮去核切塊；粟米切塊；豬𦟌汆水後切塊備用；南北杏與蜜棗洗淨備用。開鍋加2500毫升水，將所有材料放入鍋中，大火煲滾後轉小火，煲1小時半，加鹽調味即可。

3. 番茄薯仔排骨湯

番茄薯仔排骨湯富含維他命C，有助於增強兒童的免疫力並促進鐵的吸收。薯仔提供豐富的纖維和碳水化合物，幫助消化和提供穩定的能量來源。

番茄薯仔排骨湯
材料	番茄 4個、薯仔 3個、排骨約1斤、生薑 3片
做法	薯仔、番茄去皮切塊、排骨洗淨，冷水汆水後切塊備用。鍋燒熱後加薑片爆香，再加入番茄炒香3-4分鐘。所有材料放入湯煲，煲1小時後加入適量鹽調味即可。

4. 核桃栗子補腎湯

核桃栗子補腎湯有助強健骨骼、促進腦部發育、增強免疫力，並改善兒童的消化功能。

核桃栗子補腎湯
材料	核桃 30克、栗子 10粒、豬骨 250克、枸杞 10克、生薑 2片、水 1500毫升
做法	栗子剝殼去皮；核桃搗碎備用；豬骨汆水去除血水。將所有材料放入湯鍋，加水1500毫升。大火煮滾後轉小火，慢煮1.5-2小時即可。

5. 南北杏豬骨湯

南北杏豬骨湯有助潤肺止咳，舒緩乾燥天氣對呼吸道的影響，而且還能增強兒童的免疫力和促進骨骼發育。

南北杏豬骨湯
材料	南杏 10克、北杏 10克、豬骨 200克、蜜棗 2粒、生薑 2片、水 1500毫升
做法	豬骨汆水；南北杏洗淨；蜜棗去核。所有材料與生薑片一起放入湯鍋，加1500毫升水。大火煮滾後轉小火，慢煮1.5-2小時即可。

6. 小兒強身體益氣湯

這款湯能增強兒童的免疫力、提升抗病能力，還可補氣健脾、促進消化，尤其適合體虛、容易感冒、食慾下降的兒童或成年人飲用。

小兒強身體益氣湯
材料	黨參 10克、淮山 15克、蓮子 10克、枸杞 10克、黃芪 15克、瘦肉 200克、生薑 2片、水 1500毫升
做法	瘦肉汆水備用；黨參、淮山、蓮子、枸杞和黃芪洗淨備用。將所有材料放入湯鍋中，加1500毫升水。大火煮滾後轉小火燉1.5-2小時即可。

7. 無花果海底椰湯

這款湯品可針對經常因肺燥導致咳嗽、氣喘的人士飲用。海底椰具有清燥肺熱、潤肺平喘的功效，而無花果則含有多種營養，能增強免疫力、舒緩消化不良、便秘等。

無花果海底椰湯
材料	無花果 3-4粒、海底椰 15克、豬骨 300克、南北杏各10克、蜜棗 2粒、生薑 2片、水 1500毫升
做法	豬骨汆水備用；無花果和海底椰洗淨備用、蜜棗去核。將所有材料放入湯鍋中，加1500毫升水。大火煮滾後轉小火煲2小時即可。

8. 木瓜生魚花生湯

木瓜生魚花生湯有助於促進兒童的消化吸收，並提供豐富的營養以增強體質。這道湯品還能滋潤肺部，保護人體呼吸道健康。

木瓜生魚花生湯
材料	木瓜 1個（中等大小）、生魚 1條、花生 50克、豬骨 200克、紅棗 10粒、生薑 3片、水 2000毫升
做法	生魚洗乾淨，豬骨汆水備用；木瓜去皮去籽切塊；紅棗、花生洗淨備用。開鍋爆香薑片，再放生魚煎至兩面微黃，轉大火加水。水滾後轉用高壓鍋，再加入其餘材料煲20-30分鐘即可。（如使用普通湯鍋，先以大火煲滾，再轉文火煲2-3小時即可）