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一試就上癮!6步做出西西里炸飯球~

一試就上癮!6步做出西西里炸飯球~

人氣食譜
By Irene on 26 Feb 2019
Digital Editor

想要做一些特色小吃,又想吃得飽,不如下次就做這款西西里炸飯球吧~

西西里炸飯球1

份量 6人
時長 1個半小時

食材

洋蔥 1個
蒜頭 2瓣
義大利米 (Arborio Rice) 1又1/4杯
蔬菜高湯 2杯半
碎帕馬森芝士 1杯
碎檸檬皮 2茶匙
檸檬汁 2湯匙
碎羅勒 半杯
雞蛋 2隻
水牛芝士 適量
無麩質麵粉 適量
麵包糠 適量

西西里炸飯球2

做法

1- 將洋蔥去皮,切碎。蒜頭拍碎。雞蛋打散。將米洗淨瀝乾。

2- 將烤箱預熱至180°C。

3- 準備平底鍋,熱鍋熱油後,倒入切碎的洋蔥和拍碎的蒜瓣,煮到變軟。

4- 加入義大利米和蔬菜高湯,煮滾後,倒進烤焗器皿,蓋上鍋蓋,放進烤箱烤20分鐘。

5- 在碗中加入碎帕馬森芝士、檸檬皮、檸檬汁和羅勒攪勻,放置一會兒,加入1隻打散的雞蛋,攪勻後,倒入熱的飯中,攪拌均勻,放涼2小時。

6- 將飯分為12小球,放進水牛芝士在每個小球中,均勻裹上無麩質麵粉,沾上蛋液,再均勻裹上麵包糠。放上烤盤,塗上油後,放進烤箱,用180°C烤20分鐘,即可享用。

西西里炸飯球3

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest

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