【消委會啤酒比較】30款大測試！10款獲5星好評：Guinness、青島、獅威都上榜
啤酒是其中一種深受大眾歡迎的酒精飲品，閒時「啤一啤」是人生快事！消委會最新測試了30款預先包裝罐裝或支裝啤酒樣本，當中有10款獲5星滿分，包括喜力、Guinness、青島、獅威等。檢測亦發現，有1款啤酒竟檢查出7種生物胺，嚴重會有致命的呼吸紊亂、腦出血風險。即查30款消委會啤酒詳細測試名單和評分！
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10款高分啤酒
在眾多的啤酒中，Guinness、雪花SNOW、TSINGTAO、STELLA ARTOIS、金牌 Gold Medal、香港啤酒公司 Hong Kong Beer Co跑馬地、Heineken、SAPPORO、Carbon Brews、獅威 SKOL均是消委會所給出5分評分啤酒評分。由於大部分的樣本樣本並未有提供營養標籤，因此酒精濃度的準確度將會用作評分的標準之一。因此，在以上的10款啤酒中，其中的酒精濃度差異不大，且其無檢測出脫氧雪腐鐮刀菌烯醇，以及所含有的生物胺仍屬於在眾多對比中屬於少數，故被認為是10款高分啤酒。
Photo from UrbanLife Health
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檢出酒精濃度標示與實際有頗大差異
在30款啤酒的產品樣本測試結果當中，共有6款所檢出的酒精濃度與實際標示的數值有頗大出入。所有樣本標示的酒精含量從最低3%至最高8%，但測試結果中卻顯示最低為3.39%至最高7.97%，實際酒精濃度比該樣本標示的高出0.5%或以上，其中只有5款差異少於0.05%，可見品質監控系統的準確度良好，能有效控制啤酒的酒精濃度。
1款含霉菌毒素
另外，在8款的啤酒安全測試結果顯示，其中1款被檢出含有每公斤26微克的脫氧學腐鐮刀菌烯醇（DON），DON又被稱為嘔吐毒素，主要是由禾穀鐮刀菌與黃色鐮刀菌所產生，是穀物的致病菌，如過量攝入可能會在30分鐘內出現嘔吐、腹瀉、腹痛及發燒等症狀。
生物胺或會致呼吸紊亂、腦出血
生物胺是一種當酒精在發酵過程中所產生的副產物，一般是用於衡量酒精飲品質量、安全性與衞生情況的重要指標。其中有2款樣本共分別檢出內含7種生物胺及5種生物胺，如組織胺與酪胺具有較高的潛在毒性，當過量食用可能會引起頭暈、頭痛、嘔吐、呼吸紊亂，甚至會引致腦出血。
30款啤酒大比拼
| 30款啤酒評分 | ||||||||
| 啤酒品牌及產品名稱 | 聲稱原產地 | 每支、罐售價 | 標示濃度 | 測試濃度結果 | 差異 | 霉菌毒素 脫氧學腐鐮刀菌烯醇(微克/公斤) |
生物胺 | 整體 |
| Guinness | 愛爾蘭 | $18.0 | 4.2% (ALC) |
4.12% | -0.08% | 無 | 腐胺 1.4 胍丁胺 3.9 |
5星 |
| 雪花 SNOW | 中國 | $5.5 | 5.0% (ALC) |
4.95% | -0.05% | 無 | 酪胺 0.6 腐胺 4.6 胍丁胺 6.4 |
5星 |
| TSINGTAO | 中國 | $9.3 | 7.5% (ALC) |
7.46% | -0.04% | 無 | 酪胺 1.3 腐胺 7.8 胍丁胺 6.5 |
5星 |
| STELLA ARTOIS | 中國 | $11.3 | 5.0% (ALC) |
4.97% | +0.03% | 無 | 酪胺 0.6 腐胺 4.3 胍丁胺 7.7 |
5星 |
| 金牌 Gold Medal | 台灣 | $14.9 | 5.0% | 4.89% | -0.11% | 無 | 酪胺 0.6 腐胺 3.5 胍丁胺 6.6 |
5星 |
| 香港啤酒公司 Hong Kong Beer Co跑馬地 | 香港 | $23.0 | 4.6% (ABV) |
4.61% | +0.01% | 無 | 酪胺 1.4 腐胺 3.4 胍丁胺 8.8 |
5星 |
| Heineken | 中國 | $6.3 | 5% (ALC) |
4.91% | -0.09% | 無 | 酪胺 0.7 腐胺 3.5 胍丁胺 9.2 |
5星 |
| SAPPORO | - | $10.0 | 5% (ALC) |
4.94% | -0.06% | 無 | 酪胺 0.9 腐胺 2.7 胍丁胺 8.0 |
5星 |
| Carbon Brews | 香港 | $35.0 | 4.6% (ABV) |
4.74% | +0.14% | 無 | 酪胺 1.1 腐胺 4.5 胍丁胺 9.0 |
5星 |
| 獅威 SKOL | - | $5.0 | 4.8% (ALC) |
4.90% | +0.10% | 無 | 亞精胺 0.6 腐胺 3.8 胍丁胺 6.6 |
5星 |
| 友 YAU | - | $18.5 | 5.0% (ALC) |
4.81% | -0.19% | 無 | 酪胺 1.5 腐胺 7.0 胍丁胺 7.4 |
5星 |
| Asahi | 日本 | $5.8 | 5.0% | 5.23% | +0.23% | 無 | 酪胺 0.8 腐胺 3.0 胍丁胺 5.3 |
5星 |
| 金威啤酒 Kingway | 中國 | $5.5 | 4.5% | 4.74% | +0.24% | 無 | 酪胺 0.5 腐胺 4.0 胍丁胺 5.9 |
5星 |
| Budweiser | 中國 | $7.1 | 4.5% (ALC) |
4.11% | -0.39% | 無 | 酪胺 1.0 腐胺 3.9 胍丁胺 5.2 |
5星 |
| Blue Girl | 韓國 | $8.8 | 5.0% | 4.82% | -0.18% | 無 | 酪胺 1.6 腐胺 2.2 胍丁胺 8.4 |
5星 |
| Hoegaarden | 中國 | $18.5 | 3% (ALC) |
3.39% | +0.39% | 無 | 腐胺 2.5 胍丁胺 5.0 |
5星 |
| SINGHA | 泰國 | $7.8 | 5.0% (ALC) |
4.75% | -0.25% | 無 | 酪胺 1.5 腐胺 4.5 胍丁胺10.9 |
5星 |
| SUNTORY | 日本 | $18.3 | 5.5% (ALC) |
5.49% | -0.01% | 無 | 亞精胺 0.6 酪胺 0.7 腐胺 6.9 胍丁胺10.6 |
4.5星 |
| 1664 | - | $18.9 | 5.0% (ALC) |
4.99% | -0.01% | 無 | 酪胺 0.7 亞精胺 1.0 腐胺 5.0 胍丁胺 9.7 |
4.5星 |
| 生力 San Miguel | 香港 | $7.55 | 5.0% VOL |
5.55% | +0.55% | 無 | 無酪胺 1.3 腐胺 3.9 胍丁胺 8.5 |
5星 |
| 鬼佬 Gweilo | 香港 | $26.0 | 4.2% (ABV) |
4.74% | +0.54% | 無 | 酪胺 2.0 腐胺 3.6 胍丁胺 9.6 |
5星 |
| 麒麟一番搾 KIRIN ICHIBAN | 中國 | $7.9 | 5% VOL |
4.92% | -0.08% | 無 | 亞精胺 0.6 酪胺 0.8 腐胺 6.3 胍丁胺 8.2 |
4.5星 |
| Heroes Beer Co | 香港 | $23.9 | 4.8% (ABV) |
4.93% | +0.13% | 無 | 亞精胺 0.7 酪胺 0.9 腐胺 4.7 胍丁胺11.2 |
4.5星 |
| M & S | 英國 | $49.0 | 3.8% | 4.30% | +0.50% | 無 | 酪胺 1.1 腐胺 2.7 胍丁胺 3.8 |
5星 |
| 藍冰 Blue Ice | 香港 | $4.5 | 5% VOL |
4.78% | -0.22% | 無 | 苯乙胺 0.6 酪胺 0.9 腐胺 2.0 胍丁胺 7.0 |
4.5星 |
| YAMAGUCHI CRAFT BEER | 日本 | $50.0 | 5.0% | 4.36% | -0.64% | 無 | 亞精胺 0.8 酪胺 1.0 腐胺 3.7 胍丁胺 4.6 |
4.5星 |
| 少爺 YOUNG MASTER | 香港 | $23.0 | 8.0% (ALC) |
7.42% | -0.58% | 無 | 亞精胺 0.9 酪胺 3.2 腐胺 5.6 胍丁胺18.6 |
4.5星 |
| Coopers Brewery | 澳洲 | $25.0 | 4.5% (ALC) |
4.56% | +0.06% | 無 | 苯乙胺 2.7 屍胺 3.8 酪胺 13.1 腐胺 32.8 胍丁胺121.4 |
2.5星 |
| Carlsberg | 丹麥 | $7.2 | 5.0% (ALC) |
4.81% | -0.19% | 無 | 組織胺 1.5 苯乙胺 3.3 屍胺 6.0 亞精胺7.9 酪胺 12.1 腐胺 47.6 胍丁胺84.7 |
2.5星 |
| 哈尔滨啤酒 HARBIN | 中國 | $6.0 | 多過或等於3.7% | 4.67% | +0.97% | 26 | 酪胺 0.8 腐胺 5.0 |
2.5星 |
消委會提醒4大注意事項
1. 以體重為60公斤以上的成年人計算，1日飲4罐檢出DON成分的樣本仍屬安全水平，但這個攝取量水平是為了保護公眾健而設，因此過量攝入或長期攝入DON仍會對健康造成威脅，產生不良影響。
2. 日常飲食中可能會出現生物胺，如變質或發酵的魚類、發酵食品等，因此消費者應多加注意有關食物的儲存方式與避免攝入過多的發酵食品和酒精飲品。最好儲存啤酒的溫度為5°C至10°度之間，否則溫度過低就影響啤酒的香味。
3. 在選購酒精飲品時，應先參閲產品上的酒精含量標示，避免過度攝入。
4. 成年人在一日內攝酒量不應超過15克酒精。
Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
Source：消委會
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