【生酮飲食】真的能減肥嗎？什麼人適合？拆解生酮飲食功效＋適用人士＋注意事項

生酮飲食近年成為流行的減肥方法，是以高脂肪，少量蛋白質，極低碳水化合物的飲食模式，可幫助人們減重、降低血糖、改善心血管健康和控制癲癇。不過，到底是否所有人士都適合生酮飲食法？如果想嘗試這種飲食模式，又有什麼要注意呢？今次有營養師 Michelle Lau講解生酮飲食的特點。

生酮飲食是什麼？

Michelle表示，生酮飲食是配合高脂肪，少量蛋白質，極低碳水化合物的飲食，每天攝入的總能量的比例70%至80%為脂肪、5至10%為碳水化合物，其餘為蛋白質（中等份量）。這種高脂飲食法能讓我們的身體進入一種名為「酮狀態」的代謝狀態，身體會以脂肪及蛋白質作為主要燃料來源，而不是碳水化合物。

生酮飲食的好處

• 促進體重減輕：生酮飲食的總卡路里攝取亦較正常飲食低，而限制碳水化合物的攝入，能使身體進入酮狀態，以脂肪作為主要燃料來源，幫助減少體內脂肪的累積，促進體重減輕。而且生酮飲食的總卡路里攝取亦較正常飲食低。
• 幫助血糖控制：由於生酮飲食限制/減低碳水化合物的攝取，而且酮狀態下身體不再依賴碳水化合物作為主要能量來源，而是利用脂肪和酮體來提供能量。這對於糖尿病患者在（特別是第二類糖尿病患者）和其他血糖控制不佳的人群可能特別有益。

生酮飲食的缺點

雖然生酮飲食有許多好處，但也有一些缺點需要注意，如果長期進行生酮飲食，身體會有部份影響，包括：

• 部份營養素缺少/營養不良：由於生酮飲食中蔬果攝取不足，可能導致部份營養素攝取不足，特別是維他命B、維他命C，以及一些植物營養素。
• 導致便祕：生酮飲食缺乏纖維攝取，長期進行可能導致便祕
• 高膽固醇

什麼人適合進行生酮飲食？

Michelle表示，其實並非人人都適合進行生酮飲食，以下兩類人士並不適合進行：

• 糖尿病人士（1型）：1型糖尿病病人要特別注意，由於須精準控制胰島素分泌，飲食模式並不適合採用生酮飲食法
• 肝病／心臟病／腎病人士：部份長期病患亦不建議進行生酮飲食，長期食用高脂肪/高膽固醇飲食會對肝臟及膽臟造成負荷，加重原有的病情。

不過，如健康人士想嘗試進行生酮飲食都不會對健康造成大大影響，但身體本身有毛病，或準備懷孕，或者餵哺母乳的人士，如何想進行生酮飲食，建議有醫生或營養師的指導下進行。

生酮飲食者要食補充品嗎？

Michelle又稱，每人的情況不一，但生酮飲食人士很有機會會缺少維他命B、維他命C，鈣，鉀等營養，建議他們根據自己的情況個別攝取額外的營養素。值得一提的是，纖維亦特別注意額外攝取，因為主要攝取脂肪飲食的話基本上是不會接觸纖維，容易影響腸道健康，導致便祕等健康問題。

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Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
Source：營養顧問公司 NUTRILICIOUS 創辦人及首席營養師 Michelle Lau