【生酮飲食】真的能減肥嗎?什麼人適合?拆解生酮飲食功效+適用人士+注意事項
生酮飲食近年成為流行的減肥方法,是以高脂肪,少量蛋白質,極低碳水化合物的飲食模式,可幫助人們減重、降低血糖、改善心血管健康和控制癲癇。不過,到底是否所有人士都適合生酮飲食法?如果想嘗試這種飲食模式,又有什麼要注意呢?今次有營養師 Michelle Lau講解生酮飲食的特點。
生酮飲食是什麼?
Michelle表示,生酮飲食是配合高脂肪,少量蛋白質,極低碳水化合物的飲食,每天攝入的總能量的比例70%至80%為脂肪、5至10%為碳水化合物,其餘為蛋白質(中等份量)。這種高脂飲食法能讓我們的身體進入一種名為「酮狀態」的代謝狀態,身體會以脂肪及蛋白質作為主要燃料來源,而不是碳水化合物。
生酮飲食的好處
- 促進體重減輕:生酮飲食的總卡路里攝取亦較正常飲食低,而限制碳水化合物的攝入,能使身體進入酮狀態,以脂肪作為主要燃料來源,幫助減少體內脂肪的累積,促進體重減輕。而且生酮飲食的總卡路里攝取亦較正常飲食低。
- 幫助血糖控制:由於生酮飲食限制/減低碳水化合物的攝取,而且酮狀態下身體不再依賴碳水化合物作為主要能量來源,而是利用脂肪和酮體來提供能量。這對於糖尿病患者在(特別是第二類糖尿病患者)和其他血糖控制不佳的人群可能特別有益。
生酮飲食的缺點
雖然生酮飲食有許多好處,但也有一些缺點需要注意,如果長期進行生酮飲食,身體會有部份影響,包括:
- 部份營養素缺少/營養不良:由於生酮飲食中蔬果攝取不足,可能導致部份營養素攝取不足,特別是維他命B、維他命C,以及一些植物營養素。
- 導致便祕:生酮飲食缺乏纖維攝取,長期進行可能導致便祕
- 高膽固醇
什麼人適合進行生酮飲食?
Michelle表示,其實並非人人都適合進行生酮飲食,以下兩類人士並不適合進行:
- 糖尿病人士(1型):1型糖尿病病人要特別注意,由於須精準控制胰島素分泌,飲食模式並不適合採用生酮飲食法
- 肝病/心臟病/腎病人士:部份長期病患亦不建議進行生酮飲食,長期食用高脂肪/高膽固醇飲食會對肝臟及膽臟造成負荷,加重原有的病情。
不過,如健康人士想嘗試進行生酮飲食都不會對健康造成大大影響,但身體本身有毛病,或準備懷孕,或者餵哺母乳的人士,如何想進行生酮飲食,建議有醫生或營養師的指導下進行。
生酮飲食者要食補充品嗎?
Michelle又稱,每人的情況不一,但生酮飲食人士很有機會會缺少維他命B、維他命C,鈣,鉀等營養,建議他們根據自己的情況個別攝取額外的營養素。值得一提的是,纖維亦特別注意額外攝取,因為主要攝取脂肪飲食的話基本上是不會接觸纖維,容易影響腸道健康,導致便祕等健康問題。
Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
Source:營養顧問公司 NUTRILICIOUS 創辦人及首席營養師 Michelle Lau