【消委會紫菜測試】27款大比拼！7成樣本高鈉、1盒小老板＝成人每日上限40%
紫菜含有豐富的礦物質，並一直被視為健康零食，無論是日本壽司、飯糰，抑或拌飯，我們都會用到紫菜作重要材料。消委會早前（10月17日）就公布了一項有關即食紫菜的調查報告，並測試了市面上27款不同種類的即食紫菜，包括「小老板」、「四洲」紫菜、「韓印紅」的傳統紫菜等，檢視其金屬污染物含量和營養價值。結果顯示，19款樣本達食安中心的高鈉水平、10款屬高脂。
Photo from 消委會
| 27款即食紫菜評分 | |||
| 牌子及產品名稱 | 聲稱來源地 | 大約零售價（每包） | 總評分（5分滿分） |
| 零食紫菜 | |||
| 永井海苔 Nagai Nori 味付海苔片 |
日本 | $22.5 | 4.5 |
| 小老板 Tao Kae Noi Grilled Seaweed Roll Tom Yum Goong Flavour |
泰國 | $25.9 | 4 |
| 四洲 Four Seas 紫菜（芥辣味）Seaweed (Wasabi Flavour) |
中國 | $27.9 | 4 |
| 東遠Dongwon 調味兒童紫菜Seasoned Laver For Kids |
韓國 | $62.0 | 4 |
| 萬田Manjun Laverland Crunch芥辣味韓國紫菜Laverland Crunch Wasabi Flavor Korean Seaweed |
韓國 | $33.9 | 4 |
| 韓印紅 傳統紫菜 |
韓國 | $10.0 | 4 |
| Ddoddomam 有機紫菜（原味）Organic Kids Seaweed |
韓國 | $49.0 | 4 |
| 貝貝ivenet 有機營養紫菜Bebe Organic Seasoned Laver |
韓國 | $58.9 | 3.5 |
| 三祖SAJO 即食紫菜 - 韓版Seaweed - Korean |
韓國 | $24.9 | 3.5 |
| 佳之選SELECT 泡菜岩海苔Kimchi Seaweed |
韓國 | $12.9 | 3.5 |
| 萬田Manjun 有機兒童紫菜Organic Kid's Laver |
韓國 | $60.0 | 3.5 |
| 寶寶百味Baby Basic Organic Baby Seaweed (No Added Salt) |
韓國 | $58.0 | 3.5 |
| 御喔Yuwo 海苔（原味）Seasoned Seaweed - Original Flavor |
香港 | $26.0 | 3.5 |
| 東遠Dongwon 橄欖油鹽燒紫菜Olive Oil Seasoned Laver |
韓國 | $18.0 | 3.5 |
| 江戶EDO Pack 純生岩海苔High Quality Stone Seaweed |
韓國 | $19.9 | 3.5 |
| 小老板Tao Kae Noi 脆紫菜（辣香味）Crispy Seaweed Hot & Spicy Flavor |
泰國 | $13.0 | 3.5 |
| Bebefood 嬰幼兒紫菜（適合9個月以上）Mild Seasoned Laver (Suitable for 9 months or above) |
韓國 | $38.0 | 3.5 |
| 廣川Kwang Cheon Kim Baby Shark Organic Kids Crispy Seaweed Mini (Without Salt) |
韓國 | $58.0 | 3.5 |
| 壽司或飯團用紫菜 | |||
| Niconico Nori Setouchi Whole Grilled Seaweed |
日本 | $29.9 | 5 |
| Style ONE Laver For Rice Ball |
日本 | $50.0 | 4.5 |
| Topvalu Salted Nori Seaweed For Rice Balls |
日本 | $39.9 | 4.5 |
| 浦島海苔Urashima Yaki Sushi Nori Toasted Seaweed |
日本 | $27.5 | 4.5 |
| 情熱價格Jonetz Dried Nori Seaweed |
日本 | $55.9 | 4.5 |
| 浜乙女Hamaotome 壽司燒海苔Grilled Seaweed |
日本 | $23.9 | 4.5 |
| 山本海苔店Yamamoto Noriten Roasted Nori Seaweed Silve |
日本 | $47.0 | 4 |
| 白子Shirako Roasted Seaweed |
中國 | $28.9 | 4 |
| 紫菜絲 | |||
| 丸德海苔米Friend Marutoku Nori My Friend Kizami Nori |
日本 | $26.9 | 4.5 |
Photo from 消委會
7成樣本屬高鈉
消委會抽查市面共27款即是食紫菜，當中包括18款零食紫菜、8款壽司或飯團用紫菜，以及1款紫菜絲，結果顯示全部樣本均檢出金屬污染物，7成樣本（即19款）更屬於高鈉，亦即每100克固體食物含超過600毫克鈉。
當中「小老板」的紫菜鈉含量，每100克中更高達2,960毫克，如果一次食用整盒（9片）則會攝入799毫克鈉，達成人每日鈉攝取上限的40%。
此外，壽司或飯團用紫菜「Topvalu」鈉含量最高，每100克中有4840毫克。若家長使用2片為小童製作飯糰，小童只吃紫菜已攝入約126毫克鈉，即已佔內地為4至6歲小童所訂的預防非傳染性慢性病的建議攝入量的11%。
雖然每次食用少量對健康的風險不大，但消費者亦需留意食用紫菜時的配搭，家長需注意，慎防小童無節制地進食而墮入高鈉陷阱。
10款樣本屬高脂
根據食安中心的資料，每100克食物高於20克總脂肪屬高脂。消委會測試結果顯示，10款零食紫菜樣本屬高脂食品，含量為每100克29.1至60.4克。「小老板」脆紫菜（辣香味）的每100克總脂肪、飽和脂肪酸和反式脂肪酸含量均為樣本中最高，食用1份（16克）所攝入的總脂肪、飽和脂肪酸和反式脂肪酸分別佔成年人每日建議上限的15%、16%和5%。食用1包（32克）則已佔29%、31%和9%，消費者不容忽視。
即食紫菜是健康食品嗎？
Photo from 消委會
對比一般零食，例如薯片和雪糕，即食紫菜的糖和脂肪含量確實相對較少，可偶爾作為餐與餐之間的小食。不過，市面上有不同口味的即食紫菜，它們加入不同油脂、鹽及調味料等以增加味道，或經油炸而達到脆口的效果，令紫菜變成高鈉高脂小食。因此，消費者在選購時應先留意食品標籤。
對於大多數人來說，適量進食紫菜是安全的，但小心過量攝入碘質和鈉質，另外，腎病病人及正服用華法林（Warfarin）的病人要特別留意進食量，紫菜有可能會干擾華法林等血液稀釋藥物。
Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial、消委會
Source : 消委會
📍 Follow我們的IG urbanlife.hk
🔔 訂閱我們的 Youtube頻道 UrbanLifeHealth生活新態度
