學做這款買少見少的甜品吧~3步整好西米布甸!

學做這款買少見少的甜品吧~3步整好西米布甸!

By Irene on 14 Dec 2018
Digital Editor

港式甜品好像開始越來越少,在外面可以吃到的種類已經不多,新派的甜品好像慢慢取代了經典的港式甜品~不如自己學會做,就不怕吃不到西米布甸啦~

西米布甸1

 

份量 4人
時長 2小時

食材
西米 70克
牛奶 500毫升
糖 70克
牛油 20克
吉士粉 30克
雞蛋 2隻
花奶 80毫升

西米布甸2

 

做法

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1- 煮滾一鍋水,倒入西米,約10分鐘後關火等15分鐘,直到西米完全變成透明。用水沖西米,瀝乾水份備用。準備一個碗,倒入吉士粉和250毫升的牛奶攪勻,再倒雞蛋攪勻。

2- 在鍋內倒入剩下的250毫升牛奶、花奶、牛油和糖,用中火煮熱,不要煮滾,然後一點一點地加入處理好的吉士粉漿,期間要不停攪拌~等過了幾分鐘後會變稠。離火,加入西米拌勻。

西米布甸3

3- 倒入容器中,放在焗盤上,倒入熱水,大約1/3的高度。放進已預熱200度的烤箱內,烤20至25分鐘,直到表面變成焦糖色即可。

西米布甸4

 

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest

 

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