學做這款買少見少的甜品吧～3步整好西米布甸！

港式甜品好像開始越來越少，在外面可以吃到的種類已經不多，新派的甜品好像慢慢取代了經典的港式甜品～不如自己學會做，就不怕吃不到西米布甸啦～

份量 4人
時長 2小時

食材
西米 70克
牛奶 500毫升
糖 70克
牛油 20克
吉士粉 30克
雞蛋 2隻
花奶 80毫升

做法

1- 煮滾一鍋水，倒入西米，約10分鐘後關火等15分鐘，直到西米完全變成透明。用水沖西米，瀝乾水份備用。準備一個碗，倒入吉士粉和250毫升的牛奶攪勻，再倒雞蛋攪勻。

2- 在鍋內倒入剩下的250毫升牛奶、花奶、牛油和糖，用中火煮熱，不要煮滾，然後一點一點地加入處理好的吉士粉漿，期間要不停攪拌～等過了幾分鐘後會變稠。離火，加入西米拌勻。

3- 倒入容器中，放在焗盤上，倒入熱水，大約1/3的高度。放進已預熱200度的烤箱內，烤20至25分鐘，直到表面變成焦糖色即可。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest