【木瓜魚尾湯食譜】6款健胃潤腸湯水推介！滋潤開胃、富含蛋白質、母乳媽媽「上奶」之選
木瓜鮮甜滋潤，配合魚尾煲湯更帶點鮮味，非常好喝！今次跟大家推介6款木瓜魚尾湯水食譜，包括瓜魚尾花生眉豆湯、木瓜魚尾雞腳湯等，有助強健筋骨、健脾益胃，對母乳媽媽更有助催乳！
1. 大魚尾雞腳木瓜湯
| 大魚尾雞腳木瓜湯（3-4人份量） | |
| 材料 | 大魚尾 1條、木瓜 1個、花生 80克、眉豆 40克、雞腳 8隻、薑片 2片、鹽 |
| 做法 | 1. 先把雞腳洗淨剪甲，然後汆水。花生眉豆浸水，木瓜洗淨去核切塊 2. 把魚尾洗淨，然後晾乾水，把鑊燒熱再下油，爆香薑片後放入魚頭中火煎至兩邊金黃色 3. 把水煲滾，放入所有材料，大火煲起五分鐘後轉中火續煲2小時，最後下鹽調味即可 |
| 功效 | 強健筋骨、健脾益胃 |
2. 木瓜魚尾花生眉豆湯
| 木瓜魚尾花生眉豆湯（3-4人份量） | |
| 材料 | 青木瓜 1個、大魚尾 1條、眉豆 小半碗、花生 小半碗、生姜 7片、鹽 |
| 做法 | 1. 青木瓜去皮去籽，洗淨後切塊；薑切片，花生、眉豆用冷水浸泡5分鐘 2. 魚尾刮鱗洗淨、以廚房紙巾吸乾水份，魚尾加少許油煎至金黃色，期間加入姜片 3. 倒入水煮滾，然後再倒入湯煲，加入花生、眉豆，青木瓜塊。水滾後轉小火續煲1小時，最後加鹽調味即可 |
| 功效 | 健脾潤肺、養顏美肌 |
3. 木瓜豆腐魚尾湯
| 木瓜豆腐魚尾湯（3-4人份量） | |
| 材料 | 木瓜 1個、瘦肉 300克、鯇魚尾 1條、薑 1片、豆腐 1磚、鹽、油、糖 |
| 做法 | 1. 先將木瓜洗淨去皮，然後切半刮瓤 2. 將木及豆腐切件，瘦肉切片後以鹽、油，糖略醃 3. 將鯇魚尾洗淨後抺乾，把鑊燒熱至微微出煙，加入油用中大火把魚尾煎香 4. 把水煲滾，除豆腐外，加入所有材料，用中小火煲30分鐘，加入豆腐續煲10分鐘，最後加鹽調味即可 |
| 功效 | 整腸助消化、抗衰老、養顏 |
4. 木瓜魚尾雞腳湯
| 木瓜魚尾雞腳湯（3-4人份量） | |
| 材料 | 大魚尾 1條、木瓜 1個、花生 80克、眉豆 40克、雞腳 8隻、薑片 2片、鹽 |
| 做法 | 1. 雞腳洗淨後汆水；花生及眉豆浸水逾半日；木瓜洗淨後去皮去核切塊 2. 魚尾洗乾淨，然後吸乾水， 把鑊燒熱後下油，爆香薑片，放入魚尾煎至金黃色 3. 把水煲滾後放入所有材料，大火煲起5分鐘後轉中慢火續煲2小時，最後加鹽調味即可 |
| 功效 | 強健筋骨、健脾益胃 |
5. 木瓜魚尾杞子湯
| 木瓜魚尾杞子湯（3-4人份量） | |
| 材料 | 木瓜 1個、鯇魚尾 1條、杞子 半両、薑片 2片、鹽 |
| 做法 | 1. 把杞子洗淨，略浸 2. 木瓜洗淨去皮，切開後刮瓤再切件 3. 鯇魚尾洗淨後略煎 4. 把水煲滾，將所有材料加入，大火煲滾後轉慢火續煲2小時，最後加鹽調味即可 |
| 功效 | 養血補脾、強筋健骨 |
6. 木瓜雪耳魚尾豬腱湯
| 木瓜雪耳魚尾豬腱湯（3-4人份量） | |
| 材料 | 木瓜 1個、雪耳 1個、鯇魚尾 1條、薑 4片、豬腱 350克、鹽 |
| 做法 | 1. 木瓜洗淨後去皮，切開後刮瓤，備用 2. 雪耳浸水至軟身，然後撕成小朵 3. 鯇魚尾清洗乾淨，然後兩面剪香，備用。豬腱洗淨後汆水 4. 把水煲滾，將所有材料加入，大火煲滾後轉慢火續煲2小時，最後加鹽調味即可 |
| 功效 | 催乳、強壯筋骨、改善消化不良 |
Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
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