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你也是蝦控嗎?5步做好越式蔗蝦!

你也是蝦控嗎?5步做好越式蔗蝦!

人氣食譜
By Giann on 13 Dec 2018
Deputy Managing Editor

去越南餐廳時會吃到的蔗蝦美味香口,原來也能在家自己做呢~ 手指般的大小非常適合在派對中和大家分享~ 這個週末就試試這款人氣小食吧!

越南蔗蝦1

 

份量 2-3人份
時長 1小時

材料
蝦 1斤
甘蔗 1條
薄荷葉 10片
檸檬葉 2片
蠔油 2茶匙

越南蔗蝦2
砂糖 適量
鹽 少許
料酒 適量
食用油 適量
白胡椒粉 少許
雞蛋 1個
炸粉 100克

做法

1- 洗淨生蝦,剝皮,挑掉蝦腸,去掉蝦頭和蝦尾,用少許鹽調味。

2- 甘蔗切成一小段備用,切碎檸檬葉。打蛋,打成蛋漿備用

 

3- 把醃好的蝦剁碎攪爛,直至變成蝦膠,加入檸檬葉、蠔油、砂糖、鹽、料酒、白胡椒粉攪勻。

越南蔗蝦3

4- 用蝦膠包裹甘蔗,表面裹上蛋漿和炸粉。

5- 拿鍋子把油燒開,轉中火,下蔗蝦,炸至金黃色即可上碟。

 

Text by Cookeys煮食日常編輯部

Picture by 下廚房 金滿都  Pinterest

 

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