你也是蝦控嗎？5步做好越式蔗蝦！

去越南餐廳時會吃到的蔗蝦美味香口，原來也能在家自己做呢～ 手指般的大小非常適合在派對中和大家分享～ 這個週末就試試這款人氣小食吧！

份量 2-3人份
時長 1小時

材料
蝦 1斤
甘蔗 1條
薄荷葉 10片
檸檬葉 2片
蠔油 2茶匙

砂糖 適量
鹽 少許
料酒 適量
食用油 適量
白胡椒粉 少許
雞蛋 1個
炸粉 100克

做法

1- 洗淨生蝦，剝皮，挑掉蝦腸，去掉蝦頭和蝦尾，用少許鹽調味。

2- 甘蔗切成一小段備用，切碎檸檬葉。打蛋，打成蛋漿備用

3- 把醃好的蝦剁碎攪爛，直至變成蝦膠，加入檸檬葉、蠔油、砂糖、鹽、料酒、白胡椒粉攪勻。

4- 用蝦膠包裹甘蔗，表面裹上蛋漿和炸粉。

5- 拿鍋子把油燒開，轉中火，下蔗蝦，炸至金黃色即可上碟。

Text by Cookeys煮食日常編輯部

Picture by 下廚房 金滿都  Pinterest