【穀牛處理】天氣潮濕小心穀類製品被穀牛侵襲！4招去除及預防穀牛貼士

天氣潮濕，穀類製品一旦存放不當，隨時被穀牛侵襲！這種「蛀米大蟲」雖不會對人類健康構成明顯危害，但會蛀食穀物。究竟發現穀物被穀牛侵襲，可如何去除？又有甚麼預防方法？

穀牛是甚麼？

雖然穀牛對人畜、家具及衣服無害，不會叮咬和螫傷人，但最喜歡意蛀食各種穀類及穀物，包括米、粟米、小麥、燕麥及大麥，以及其製品(例如粉麵)。

穀牛可發生在收成前或貯存期間，然後可能被帶到生產線上。在食品加工過程中，有些昆蟲可能會被磨成肉眼看不見的微細碎片。

如何處理及去除穀牛？

一般而言，穀物害蟲不能在水分含量低的穀物中生存。透過控制溫度，可以處理受蟲害的穀物。舉例來說，只要把受蟲害的穀物加熱至攝氏60度1小時，或以攝氏0度冷藏一星期。

預防穀牛有辦法

1-避免購買包裝不完整、有蟲害跡象的穀物製品
2-購買穀物同穀類後，貯存在密封堅固容器內，並放在陰涼乾爽的地方
3-如果穀物受損嚴重，不宜食用，應即棄掉

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Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
Source：食物安全中心