【糖尿病預防】哈佛醫學院、劍橋大學研究：多吃全穀物、蔬菜水果降2型糖尿病風險

想預防糖尿病，從飲食著手改善是重要的一環。有兩份研究分別指出，多吃全穀物食品、蔬菜和水果與2型糖尿病風險降低有關。相比攝入量最少者，攝入最多者的糖尿風險分別降低了29%和50%。

首先，哈佛醫學院研究人員找了158259名女性和36525名男性的參與者，他們均沒有糖尿病、心臟病和癌症等病歷，接受了有關不同種類穀物的攝入頻率和攝入量的問卷調查。

在隨訪期間，共有18629名參與者確診2型糖尿。經分析後發現，相比穀物攝取量最低者，攝取量最高的人士，患2型糖尿風險降低了29%。

而即使針對其他全穀物平均攝入量較低的群組，相比每月少於一份的人士，每週食用兩份或以上不同種類的全穀物者，患2型糖尿病風險也有所降低，當中吃燕麥片者糖尿風險降低了21％，吃麩皮者的風險也降低了15%。

另外，在劍橋大學團隊的研究中，研究人員分析了8個歐洲國家、包含2.3萬多人的研究，當中有9754名2型糖尿病患者，血漿中維生素C和類胡蘿蔔素的含量，以衡量他們蔬菜和水果的攝取量。

結果發現，血漿中的維生素C或總胡蘿蔔素含量較高的人士，2型糖尿病的風險較低。相比攝取量最低的群組，攝取量最高的人士，患2型糖尿的風險足足低了一半。

據衛生防護中心資料，要預防糖尿病，市民應保持適當體重和腰圍、均衡飲食、定期做體能活動和避免飲酒。糖尿病患者應接受飲食或藥物治療以控制血糖。

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Text: UrbanLife Health Editorial
Photos: UrbanLife Health Editorial
Source：thebmj、thebmj、衛生防護中心