【迷思】胡蘿蔔可助你得到完美夜視能力? 破解6個健康小迷思

By Irene on 20 Aug 2019

Digital Editor

坊間有不少迷思，不知道你又有沒有聽過，又或者相信這些迷思呢? 根據外國媒體《Daily Mail》"Does an apple a day REALLY keep the doctor away? Doctors separate the facts from the fiction in six of the most common old wives' tales"一文，指出了6個最常見的迷思，並解開了相關的迷思。

1 - 感冒時宜吃，發燒時宜餓？

這個迷思是指當你感冒時，進食可產生溫暖；而發燒時，避免進食可有助身體降溫。不過醫生指出，沒有確實證據證明這2項理論。反而你要聆聽身體的聲音，如果你感到飢餓，可以進食一些有營養的食物，為身體提供燃料，因為免疫系統會對抗感染。而在和感冒對抗時，保持水分比起過度飲食還重要。水、果汁、熱的液體，例如湯和食物，通過保持身體水分和營養，有助抵抗感冒。

而發燒時，經常會感到食慾不振，不過保持飢餓也不是好的做法，反而會剝奪你身體對抗病毒所需的能量；尤其是感染的早期，身體可能需要更多能量來對抗發燒，因此你想要進食，也是可以的。

2 - 一日一蘋果，醫生遠離我？

相信這是大家耳熟能詳的口號，蘋果富有名為黃酮類化合物的抗氧化劑，之前已被證明可以降低過早死亡的風險，尤其由心臟病所引致的死亡。加上，蘋果也和降低第2型糖尿病，甚至一些癌症的風險有關。

醫生還指出蘋果皮有類似抗高血壓藥ACE的降血壓功效。雖然不能保證功效對每個人的影響，不過每日進食一個蘋果是一個健康的選擇。不過大家又不能只進食一種水果或蔬菜以保持健康，單靠蘋果不能保護你免受所有疾病侵害，大家飲食要多樣化，保持均衡飲食。

3 - 進食胡蘿蔔可以助你擁有完美夜視能力？

胡蘿蔔是β-胡蘿蔔素的來源，有需要時會在體內轉化為維他命A。而製造一種名為紫色的眼睛色素，正正就需要維他命A，這種色素對光線十分敏感，可以讓人在低光下看東西，所以就出現了進食胡蘿蔔有助人類擁有完美夜視能力這個講法。

而缺乏維他命A也可能會導致夜盲症，所以如果你缺少膳食中的維他命A，吃胡蘿蔔可能會有所幫助。不過進食胡蘿蔔後，不要期望可以擁有完美的夜視能力，只可幫助你保持正常的健康視力。

4 - 飲酒前先吃東西，食物就會吸收所有酒精？

假如你空腹飲酒，酒精會迅速通過胃壁吸收。反而吃飽了的話，這種效果就會降低，酒精吸收會減慢，而更多的酒精會被送到小腸。食物分解緩慢，因此對血糖影響較少。為了避免過度飲酒的影響，請選擇香蕉和酸奶等，或鷹嘴豆泥，肉類或堅果等高蛋白質食品。

不過有研究表明，不管你有否事先進食，飲酒後不到45分鐘，就會達到血液酒精濃度 (BAC) 的上限。BAC是指人體血液中酒精的百分比。 BAC為0.1％意味著，個人血液中每1000份血液中含有一份酒精。

5 - 巧克力會帶來粉刺 (spots)？

當皮膚上的微小孔，由於油性物質皮脂的過量產生而被阻塞時，就會產生暗瘡。眾所周知，這是由激素，懷孕和某些藥物引發的，然而，飲食對此有否影響則不太清楚。

而巧克力對皮膚影響引起了激烈爭論，曾經有一項針對有暗瘡的男性患者的研究中，參加者每日要吃25克、99％的巧克力，為期4星期。結果在2星期後，男性的粉刺，包括黑頭和白頭，都顯著增加。而另一項類似的研究則發現，100％可可補充劑，可在4天內，令暗瘡患者皮膚惡化。不過就尚未清楚原因，有證據指出，黑巧克力中含有大量的抗氧化劑、多酚或是主要原因。