酸甜滋味令人動心～簡單港式甜品楊枝甘露！

每次談起香港有名的甜品，必定有人提到某家餐廳的芒果系列甜品，不如下次動手和朋友一起煮來吃，只要6步就能完成楊枝甘露～

份量 1人
時長 40分鐘

食材

水 300毫升
西米 50克
砂糖 50克
水 250毫升
芒果 2個
椰奶 75毫升
淡奶 50毫升
柚子肉 60克

做法

1- 將芒果洗淨去皮去核後，切塊；柚子則去膜，備用。

2- 煮滾水後放入西米，用大火煮10分鐘後關火，蓋著鍋蓋燜大約20分鐘後撈出，過冷開水，瀝乾備用。

3- 用一個碗倒入滾水後，加入砂糖攪拌後，放涼備用。

4- 將2／3的芒果肉加入糖水，用攪拌機打成濃稠泥狀，另外的芒果肉則切成小塊。

5- 將椰奶和淡奶倒入芒果泥中攪拌均勻。

6-再倒入西米、芒果粒和柚子肉，攪勻後，放入冰箱，等到冰涼即可享用～

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest