【扁桃腺發炎吃什麼】9類食物不宜吃？注意飲食禁忌＋3款食療紓緩喉嚨不適

醫學專科中醫耳鼻喉科

By Giann on 09 Nov 2021

Deputy Managing Editor

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扁桃腺發炎食咩好？有什麼食物需要戒口？除了按照醫生的建議接受治療外，飲食調整也是康復很重要的一環，今次探討扁桃腺發炎禁忌飲食清單，以及3款食療推介。

【扁桃腺發炎飲食懶人包目錄】7個扁桃腺發炎飲食原則｜扁桃腺發炎忌食清單

扁桃腺發炎食療：沙參石斛湯｜橄欖粥｜桔梗牛蒡子茶

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7個扁桃腺發炎飲食原則

- 每日飲水量宜在2500~3000cc以上；若喉嚨不適，飲用溫水有助舒緩，有的人也喜歡飲用冰品來舒緩喉嚨腫脹；若有吞嚥困難問題，宜食用蔬果汁、奶昔、優格、湯品等流質食物，幫助身體補充水分，但應避免碳酸飲料，包括任何過熱、含糖等帶刺激性的飲品
- 使用溫鹽水漱口，或服用含茴香（Anise）、甘草（Liquorice）成分的天然含片
- 清淡飲食為主
- 多吃能增強免疫力的食物，如Omega-3脂肪酸類、綠葉蔬菜、十字花科蔬菜、漿果、堅果類、種子、草本植物和香料、未經精緻處理的油
- 多吃清熱解毒的食物，如空心菜、莧菜、魚腥草、瓜類等
- 多吃排水除濕的食物，好助維持身體細胞活性，如蘿蔔、冬瓜、綠豆、薏仁等
- 多吃清涼退火的水果，如水梨、蘋果、橘子、柿子、西瓜、甜瓜、柚子、椰子水、葡萄柚、火龍果、香蕉、楊桃、奇異果、枇杷、山竹、草莓、桑椹等

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扁桃腺發炎9類戒口名單

- 魚腥發物，如魚、蝦、蟹、公雞、竹筍等
- 高膽固醇、肥膩的食物，包括肥肉、豬排、羊肉、烤鴨、燒鵝、串燒等
- 煎、炸、烤、燻、烘焙處理的食物，如炸雞腿、燻雞、烤肉、煎餅、餅乾、麵包等
- 辛辣及刺激食物，如蒜、洋蔥、韭菜、榨菜、辣椒、花椒、五香粉、麻辣火鍋等
- 所有加工食品，包括像香腸、臘肉、罐頭食品、泡麵、蜜餞、罐瓶裝飲料
- 燥熱上火的水果，如榴槤、龍眼、茘枝、櫻桃等
- 生冷冰凍的食物，如冰果汁、冰汽水、冰牛奶、冰西瓜、冰糖水等
- 溫陽補腎食品，如人參、鹿茸、補酒等
- 煙和酒類

扁桃腺發炎食療

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沙參石斛湯
功效	潤肺利咽，養陰生津
材料	沙參30克、石斛30克、百合30克、瘦肉200克
步驟	1. 藥材清洗，瘦肉汆水。 2. 於鍋內放入藥材、瘦肉及適量清水，用大火煲滾。 3. 接著，轉小火繼續煲半小時，最後加少許鹽做調味。

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橄欖粥
功效	清熱，解毒，消腫
材料	橄欖5個、蘿蔔100克、蒲公英少許、大米50克
步驟	1. 蘿蔔、橄欖、蒲公英一同搗碎，裝入紗布袋。 2. 於鍋內加入適量水，大火煮20分鐘後，撈起紗布袋。 3. 然後，放入大米，加入適量溫開水，煮成稀粥。

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桔梗牛蒡子茶
功效	化痰利咽，清熱解毒
材料	桔梗15克、牛蒡子15克、甘草10克
步驟	1. 將藥材放入茶包袋，置於杯中。 2. 接著，加入250毫升的沸水，焗8分鐘，即可飲用。