【八角功效】八角茴香味辛性溫、能溫陽散寒和理氣止痛 惟陰虛火旺者不宜食用
藥食皆宜！能溫陽散寒、理氣止痛
八角茴香植物生長於濕潤、溫暖、陰暗的環境中。而滷水中常用的香料「花椒八角」，其實是指兩種中藥花椒及八角，兩者都同屬溫裏藥，味辛性溫，能溫中散寒除濕。所以也有相當的治療作用，具有藥食兩用的特點。
而在中醫學上，八角有溫陽散寒的功效，是常用的理氣止痛中藥，主要用於治療胃寒嘔吐，腰膝冷痛等。
而八角歸肝、腎、脾、胃經，配合不同藥材更有其他功效。如配伍柿蒂能溫中止痛；配陳皮治濕阻中焦；配香附可辛溫發散。不過陰虛火旺者則不宜服用，故使用前，應先請教中醫師。
八角茴香能預防禽流感？
八角含有「莽草酸」，是抗病毒西藥抗病毒西藥特敏福的生產原料之一，所以有傳聞指多吃八角也可預防禽流感，其實，吃八角不能直接預防流感。
反之，因八角茴香中也含有一定分量的「莽草毒素」，如過量食用八角更可能會致中毒，引致神經驚厥，表現為口渴、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭昏、目眩等，嚴重時更可出現四肢抽搐、心律失常，甚至呼吸衰竭。
八角還用途多多
八角多由八個分果組成，呈八角星形，所以名為八角，又稱大茴香或大料。
因有芳香辛甜的氣味，不少人會在製作燒臘、滷水時，加入八角作香料之用。除此之外，因其含有以反式茴香腦為主的揮發油，是常見用來製造化妝品和食品的香精油之一。
Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
Source： 衛生署中醫藥規管辦公室
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