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【海葡萄功效】營養豐富被譽為「長壽藻」!鈣質含量比牛奶高5倍

【海葡萄功效】營養豐富被譽為「長壽藻」!鈣質含量比牛奶高5倍

健康飲食 食物營養
By Giann on 04 Aug 2021
Deputy Managing Editor
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「海葡萄」是沖繩的特產,近年卻深受港人的喜愛,只因海葡萄又有「長壽藻」之稱,含有豐富的營養。海葡萄的外形像是綠色的魚子,又像一串串葡萄一樣,口感爽口、帶有濃厚的海水味。

海葡萄營養豐富,鈣質含量比牛奶高5倍。

海葡萄是一種可食用藻類,不但含有豐富的維他命以及礦物質,當中的鈣質含量更是牛奶的5倍,具抗氧化的美容功效。而且海葡萄含有豐富的DHA,是一種人體必需的Omega-3脂肪酸。DHA是不飽和脂肪酸,能夠幫助我們降低血液中的壞膽固醇,達到降血脂和穩定血壓的效果。

不過,由於海葡萄對溫度的要求很挑剔,需短期保存在20多度常溫,太熱或太冷都容易變壞,即使泡在水裡也易變軟。所以大家如果想自己烹調,建議用來涼拌或者做沙律。

Text:UrbanLife Health Editorial
Photos:UrbanLife Health Editorial

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