【蔬果保鮮】水果要放雪櫃嗎?9種最耐放蔬菜水果和保存貼士

【蔬果保鮮】水果要放雪櫃嗎?9種最耐放蔬菜水果和保存貼士

健康飲食
By Michelle on 23 Jun 2021
Digital Editor

疫情影響下,相信不少人都會偏向選擇一些較耐放蔬菜水果。橙、南瓜、椰菜哪種可放較久?即了解最耐放的9種蔬果,以及相關的存放貼士。

疫情影響下,不少人都會偏向選擇一些較耐放蔬菜、水果。

9種耐放水果及存放貼士

1-南瓜

新鮮未開的南瓜在冰箱裡,最多可以保存4個月。即使放在廚房櫃檯上或在涼爽、黑暗的食品儲藏室裡,也可保存長達3個月。

2-紅菜頭

新鮮帶葉的甜菜根可以冷藏保存3至4天,去除葉子用報紙包裹再存放於蔬果冷藏是,則能夠延長保鮮至約2至4星期。想要保存更久,建議可切塊、燙熟,然後分裝成小份後密封冷凍,可令其營養價值、口感及質地都維持在最佳狀態。

3-紅薯

如果您將紅薯存放在陰涼、黑暗的地方,它們可以保存長達1個月。可將它們放在較大的袋子中,以保持最佳新鮮度。

4-椰菜

椰菜含水量遠低於菠菜和生菜等蔬菜,這有助於延長其保質期。用塑料包裹並存放在冰箱中,可保存大約2個月。

5-胡蘿蔔

如胡蘿蔔是用塑料袋出售,可在內放一條紙巾以吸收殘留水分,並在水分飽和時更換。由於水分會加速腐爛,這做法可使胡蘿蔔保持新鮮數月。

6-洋蔥

將洋蔥存放在溫度保持在攝氏30至50度之間的干燥區域。或者將它們存放在網眼袋內並放置在沒有陽光直射的暗櫃中,它們將可保存大約1個月。

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7-蘋果

新鮮蘋果在儲藏室裡最多可以保存4個星期。然而,如果你把它們放在冰箱裡,保存時間會更長。

8-柑橘類水果

如檸檬,通常能在存放相當長的時間,通常為幾星期。

9-紅石榴

如果是完整未開的紅石榴,最多可在冰箱裡保存三星期。如果發現石榴呈褐色,或者摸起來很軟或很脆,就代表它壞了。

新鮮未開的南瓜在冰箱裡,最多可以保存4個月。即使放在廚房櫃檯上或在涼爽、黑暗的食品儲藏室裡,也可保存長達3個月。

水果未必要放雪櫃!

大多數水果如橙、蘋果、梨等,均可放進雪櫃以延長保存期。

但芒果、牛油果、釋迦等是後熟型水果,宜常溫保存,但可在少許熟透後放在雪櫃,以拖後成熟期。

不過,香蕉、牛油果則需要催熟,而且儲存溫度大約在10多度,不宜冷凍。加上木瓜、柑、龍眼容易變黑及被抽乾水份,故亦不宜放入雪櫃。

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial

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