【健腦食物】全穀類、三文魚、藍莓 BBC推薦5種食物有助提升腦力
1-全穀類助提高專注力
沒有能量，大腦就無法工作。低升糖升數的全麥，可將能量緩慢釋放到血液中，讓人全天保持警覺精神。相反，吃太少的健康碳水化合物，如全麥，可能會導致煩躁等情緒。
2-油性魚助促進大腦健康
人體不能製造必需脂肪酸 (EFA)，這意味著人們必須通過食物獲得有關營養。最有效的 omega-3 脂肪以EPA 和 DHA的形式天然存在於油性魚類中 。
而這些脂肪對健康的大腦功能、心臟、關節及整體健康均很重要。有些早期研究更顯示，飲食中攝入足夠的omega-3 脂肪可能有助於緩解抑鬱症。
3-藍莓助增強短期記憶
美國塔夫茨大學研究表明，食用藍莓可能有效改善或延緩短期記憶喪失。其他深紅色和紫色水果（如黑莓）和蔬菜（如紅捲心菜）也可達到同樣的效果，田為它們均含有花青素。
4-番茄防止自由基損傷
有充分的證據表明，番茄含強大抗氧化劑茄紅素，可以幫助防止在認知障礙症，尤其是阿爾茨海默氏症的發展過程中對細胞造成的自由基損傷。煮熟的番茄，與少許橄欖油一起享用，可以優化身體的吸收和使用。
5-雞蛋或會延遲大腦萎縮
已知某些維生素B如B6、B12和葉酸，可以降低血液中一種叫做同型半胱氨酸化合物的水平。同型半胱氨酸水平升高與中風、認知障礙和阿爾茨海默病的風險增加有關。
一項針對輕度認知障礙老年患者的研究發現，與接受安慰劑治療的一組患者相比，在接受高劑量 B6、B12 和葉酸2年後，患者的腦萎縮明顯減少。
Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
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