【附蛋白質食物排名】大量掉髮又精神不振要小心！10大症狀代表你蛋白質攝取不足

蛋白質是人體不可缺少的營養素之一，不但能幫助身體組織的生長和復元， 又可製造酵素和賀爾蒙來維持身體功能。長期攝取過少的蛋白質，或會為健康帶來多方面的影響。

一、外在症狀

缺乏蛋白質會影響頭髮、指甲、皮膚生成。因為身體髮膚、指甲是由角蛋白、膠原蛋白、彈性蛋白等組成，與蛋白質極為相關。而且蛋白質攝取不足會影響血液中白蛋白的含量，繼而導致組織液增加，引起水腫。而且蛋白質也是凝血因子和膠原蛋白的原材料，因為缺乏蛋白質會令傷口癒合變慢。

二、內在症狀

身體儲存蛋白質最多的地方就是肌肉，所以當身體缺乏蛋白質攝取後，便會從肌肉中提取蛋白質以維持其他重要機能，導致肌肉萎縮。而且蛋白質能輔助鈣質吸收與骨頭新陳代謝，缺乏蛋白質會增加骨折機會。體內的免疫細胞和抗體都是由蛋白質組成，所以蛋白質不足會降低抵抗力。

攝取充足蛋白質

我們能夠從食物中攝取到充足的蛋白質，但值得注意的是，動物蛋白質包含所有人體所需的必需氨基酸，因此它們被視為「完全蛋白質」。除大豆以外，植物蛋白質都屬「不完全蛋白質」，因為它們通常都缺少一種或多種的必需氨基酸。所以為了能攝取足夠的必需氨基酸，應注意均衡飲食。

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Text：UrbanLife Health Editorial
Photos：UrbanLife Health Editorial