【糖尿病治療】豬隻為何不會患糖尿病？浸大研究：豬膽酸可降血糖人體亦含少量　有助預測及治療糖尿病

By Amber on 01 Apr 2021

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為何豬隻不會患糖尿病？浸大最新研究發現，一類稱為豬膽酸的膽汁酸可幫助消化和吸收脂肪，能有效調節血糖水平及預防二型糖尿病，人體亦含少量，研究未來將探討如何增加人體分泌豬膽酸。

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浸大中醫藥學院講座教授賈偉表示，豬隻雖然以容易致肥的食物餵飼，且缺少運動，卻不像人類般患上糖尿病，中醫藥古籍《草本綱目》記載了以豬膽入藥治療過度口渴（如今被稱為糖尿病）的方法，是次研究受此啟發，探討豬膽酸在維持血糖平穩和預防糖尿病的作用。

膽汁酸由肝臟分泌，負責消化和吸收脂肪，人體有40至60種膽汁酸，豬膽酸為其中一種。研究團隊為55人、32隻小鼠及12頭豬進行測試，證實豬的空腹血糖水平約為4.3mmol/L，明顯低於人和小鼠（約6mmol/L）。團隊進行進一步分析，發現豬的膽汁酸之中近80%的成份為豬膽酸，而這個比例在人及小鼠當中分別只有大約2%及3%。

研究人員從再兩項大型研究搜集豬膽酸與糖尿病的關係。他們審視了於2013年發表的「上海肥胖研究」中1,107名參加者血清的膽汁酸成份，並把他們分為三組：健康及身形清瘦、健康及身形肥胖、肥胖並患有二型糖尿病。他們發現健康及身形肥胖，以及肥胖並患有二型糖尿病兩個組別的人，其血清的豬膽酸水平明顯較低。

另一項研究分析了「上海糖尿病研究」132名參加者血清的膽汁酸，他們在1998至2001年期間加入研究（即基線）時，均為健康人士。經過10年後，86人出現代謝健康問題，46人仍然健康。分析發現出現代謝健康問題的參加者，10年前的豬膽酸水平明顯較低，反映豬膽酸水平能有效預測代謝綜合症，例如糖尿病。

動物實驗中豬膽酸能控制血糖水平

其後浸大研究人員進行動物實驗，將實驗組豬隻製造的膽酸抑制30%，發現這些豬隻的血糖水平上升了30%。之後研究人員再為實驗組豬隻注射豬膽酸，牠們的血糖水平隨即回落。團隊又在小鼠身上模仿第一至第三期糖尿病的情況，發現豬膽酸可降低其血糖。

另一個實驗探討豬膽酸對「血糖素樣肽—1」（GLP-1）的影響。GLP-1是一種由稱為「L-細胞」的腸道內分泌細胞所製造的激素，能提高胰島素分泌及降低血糖。在實驗中，包括豬膽酸在內的各種膽汁酸，以不同濃度被注入L-細胞。結果顯示在50微摩爾（濃度單位）的濃度下，相比其他種類的膽汁酸，豬膽酸能最有效刺激GLP-1的分泌，能增加胰島素的製造，從而調節血糖水平。