【痛風飲食】25歲男愛吃肉少運動患痛風 膝蓋手術擠出牙膏狀結晶
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據內地媒體報道，廣州一名25歲男子患有痛風，由於膝蓋痛至無法彎曲，故到中國暨南大學附屬第一醫院求醫。檢查後發現他的體內尿酸值高達865毫克，由於尿酸結晶沉積，導致膝關節屈伸受阻，只能屈曲約40度，需進行微創手術清理結晶。
醫生在手術過程中發現患者的膝關節軟組織內，充斥著大量尿酸結晶，輕輕一按就擠出大量結晶，過程有如「擠牙膏」。患者經過手術清理後，病情已大有改善。
主診醫生指出，患者平時少吃海鮮，也很少飲酒或飲碳酸飲料，而且本身沒有家族病史，但喜歡吃牛、豬和雞，亦較少運動，可能受個人體質影響，導致身體尿酸生成較多，轉化和排出少，才會令大量尿酸結晶沉澱。
醫生提醒，長期尿酸高除了會傷害骨關節和軟組織，對腎臟、心血管等器官也會造成不良影響，因此提醒民眾應注意飲食，避免攝取過量嘌呤。
痛風症是一種關節炎症，主要因人體血液內的尿酸含量過高所致。「身體製造過多的尿酸，會積聚在人體的軟骨、肌腱、韌帶、關節，甚至腎臟，繼而產生結石，引致痛症。而此症也有機會造成高血壓、腎衰竭，以及糖尿病。
避免吃高嘌呤食物
註冊營養師陳琬彤指出以下食物含較多嘌呤，痛風人士要小心。
-動物內臟，尤其是豬肝、牛肝，因其嘌呤含量較高，每100克就有超過500毫克嘌呤
-較濃的肉湯、火鍋湯的肉汁、雞精
-野味、燒鵝
-魚類：如沙甸魚（每100克就有超過480毫克嘌呤）、魚乾
-貝殼類：帶子、青口、蠔
-全麥食品：麥餅、全麥包
-乳酸類飲品如益力多
-酒精飲品如啤酒，因酒精在身體新陳代謝時會產生乳酸，繼而干擾尿酸排泄，從而會令尿酸停留於體內，其中因製造啤酒時，醇母菌會大量繁殖，繼而令啤酒的普林含量增加。
Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial、微博
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