【新年年桔】「假桔」一抹就甩色或含致癌物 專家教3個方法分辨染色桔
新年食桔為求好意頭，但內地多個市場近日被爆出現染色桔，有顧客用紙巾輕擦桔子表面，很快就染成紅色，更從桔皮上聞到一股刺鼻的化工劑味。有專家指出，有不法商販會加入蘇丹紅或橘紅2染色劑，長期攝入可增致癌風險。
Photo from 《華商報》
綜合內地媒體報道，近日陝西省西安市多個市場出現染色桔，一名王姓女子表示，自己以10元人民幣4斤的價格從市場買下桔子，吃完後發現手指染紅。當她洗手再剝，又染上紅色染料，她用紙巾擦拭桔子皮，發現紙巾竟被染成紅色，湊近一聞更聞到一股刺鼻氣味。
事件引起內媒關注，有記者委託西安營養學會生活實驗室進行實驗，分別在5個地方買來8種桔子，發現其中2款桔遭化學染色。西安營養學會理事張旭表示，內地法規嚴禁新鮮水果及未加工鮮果使用染色劑染色，但有不法商販為了讓桔子賣相更好，會加入「蘇丹紅」或「橘紅2號」染色劑。
Photo from 《華商報》
蘇丹紅屬化工染色劑，具有致癌性，對人體肝腎器官有明顯毒性作用，長期過量攝取或會損傷肝腎功能、壞死甚至致癌變；至於橘紅2號則是一種粉末狀人工合成色素，主要作工業染料使用，屬2B類致癌物，長期攝入會增加人體致癌風險，尤其對孕婦、胚胎和嬰兒有害。張旭提出三個選購桔子時可以留意的地方。：
三個辨識染色桔的方法
一、不要購買表皮顏色非常鮮艷、鮮紅或顏色不自然的砂糖桔。
二、可觀察砂糖桔的果蒂斷面，未經染色的斷面會是青綠色，染色桔的斷面會是紅色。
三、可用紙巾擦拭砂糖桔表皮，沒染色的桔子，紙巾一般沒有顏色或只留下一點淡黃色。如果桔子被染色，紙巾上會有紅色殘留物。
Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
Source：《華商報》、財經網
📍 Follow我們的IG urbanlife.hk
🔔 訂閱我們的 Youtube頻道 UrbanLifeHealth生活新態度
