【增肌降脂】研究：肌肉愈少、體脂愈高影響思考能力　如何有效增肌降體脂？

為什麼有些人總是比其他人都更加固執，較難接收一切新的事物？有可能與他們腹部的那幾輪厚厚的脂肪有關。研究發現，肌肉愈少、體脂愈高，會影響年老階段的靈活思考能力。

研究發現，當我們的肌肉含量越少，體脂越多，老了以後的靈活思考能力(mental flexibility)就會越差。人腦是個極為複雜的器官，而人的思考過程則更為深不可測。一個人在遇到前所未見的新情況下，會以獨立於其現有知識的模式，進行有效的邏輯思考和解決問題的能力（稱為流質智力fluid intelligence）。而愈多的腹部脂肪會導致更大程度的流質智力下降，相反，較高的肌肉含量則會保護我們的思考靈活度。

其實腰圍數字是很好反應腹部脂肪囤積程度的指標，事實上當男性腰圍超出90公分、而女性腰圍超出80公分時，都反映「中央肥胖」問題。

除了流質智力，過多腹部脂肪還會影響我們的的認知能力(cognitive function)，增加將來患上老人癡呆症，以及各種慢性病如糖尿病、高血壓、中風等風險。

如何可以減體脂及增加肌肉量？

隨著年齡的增長，我們的肌肉量會自然變少，脂肪會開始累積。尤其是女性的肌肉量本來就比男性少，因此飲食和運動結合是非常重要的。

低單醣、低飽和脂肪酸脂及高水溶性纖維的餐單，加上每週適當的針對性阻力訓練，可以有效減低腹部脂肪率。除了重量訓練，女士們可以選擇比較起來輕鬆如使用彈力帶的簡單運動。

選擇蛋白質時可以挑選豆類、白肉、海鮮以及雞蛋為主的優質低脂蛋白質來源。同時應限制飲食中的油脂主要攝取自「好的不飽和脂肪酸」，例如三文魚、橄欖油、奇亞籽等選擇、限制全脂乳製品、紅肉進食量。亦可適當於餐單中融入刺激脂肪燃燒的食物：綠茶、黑咖啡、薑黃、肉桂等。

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Text : 澳洲註冊營養師陳曼婷
Headline： UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial