【腎衰竭】慢性腎病飲食四個注意事項 哪些高鉀水果需少吃?

【腎衰竭】慢性腎病飲食四個注意事項 哪些高鉀水果需少吃?

健康飲食 食物營養 醫學專科 腎病及泌尿科
ByAmber on 03 Dec 2020 Reporter

慢性腎病會影響腎臟代謝廢物,如腎功能持續衰竭有機會致命,患者在飲食上須多加注意,包括少鹽低鈉,避免進食高磷、高鈉、高鉀的食物,原來並非所有水果都適合腎病病人,你知道有哪些水果屬高鉀嗎?

為了增添產品的口感及風味,素肉產品一般已經添加不少的加工調味料,而令鈉含量會高出真正肉類達5倍,建議煮食時避免使用鹽或醬油。

腎臟功能

腎臟功能包括排泄身體內經新陳代謝產生的廢物,如含氮廢物、尿素、尿酸,調整水份、電解質以及酸鹼平衡,調整血壓,以及活化維生素d,用以製造紅血球生成素。腎臟功能如長期受到嚴重傷害,身體內的廢物會累積且引發多種身體功能的問題,此為慢性腎衰竭。

慢性腎衰竭並不能完全治癒,治療目標是延緩腎衰竭的速度、減少併發症和控制徵狀,飲食控制是治療重要的一環。

腎臟功能包括排泄身體內經新陳代謝產生的廢物。

四個飲食注意事項

一、控制蛋白質攝取份量

減少高蛋白質食物,高生物價蛋白質的利用率更高,包括魚、肉、蛋、奶、豆;全穀類、堅果類的植物性蛋白質的生物價較低。

廣告
廣告

二、少鹽低鈉

-高鈉食物包括調味料、醃漬品、高鹽湯品、高鹽零食
-不少人會以低納鹽、低鹽醬油取代傳統鹽和醬油,但低納鹽、低鹽醬油的鉀含量通常較高。

三、調整鉀離子攝取份量,降低心律不整的風險

-忌生食,如沙律、涼拌食物
-少喝湯,如中藥燉湯、火鍋湯料。
-避免喝濃縮湯汁,如雞精。
-少選高鉀水果,如蕃茄、奇異果、哈密瓜、火龍果、車厘子、士多啤梨。

四、避免進食高磷食物,容易造成骨頭及血管病變

少食高磷食物,如乳製品(芝士、乳酪),全穀類、堅果類、內臟類、碳酸飲料、加工肉品。

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial

Share to Facebook