天氣再冷也不用怕！只要5步就能做好暖入心的紅菜頭羅宋湯～

在逐漸變冷的天氣下就是要喝熱騰騰的湯啊！但只喝西式紅湯好像有些單調，不如加點紅菜頭，煮成新派營養滿滿的紅菜頭羅宋湯啊～

份量 2人份
時長 20分鐘

食材

椰菜 1／4個
芹菜 1／4條
胡蘿蔔 1條
蕃茄 2個
罐頭紅菜頭 1／2罐
馬鈴薯 1個
洋蔥 1／2個

調味

橄欖油  1湯匙
茄膏 2湯匙
茄汁 2湯匙
黑胡椒碎 適量
鹽 適量

做法

1- 將椰菜、芹菜、胡蘿蔔和蕃茄洗淨後切小塊。

2- 將紅菜頭、馬鈴薯和洋蔥切塊。

3- 熱鍋後下一點橄欖油，爆香洋蔥，放入比較難熟的椰菜、胡蘿蔔和芹菜一起炒。

4- 加水用鍋蓋蓋著蔬菜，等水煮滾。水滾後加蕃茄、紅菜頭和馬鈴薯，煮到直至變軟。

5- 最後加入茄膏、茄汁和其他調味料即可完成。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest