【荔枝營養】補脾益肝、消腫止痛　一文了解荔枝營養價值及食用禁忌

Digital Editor

荔枝5月至8月當造，糯米糍、妃子笑、桂味哪一款你愛吃？要知道荔枝含有多種營養成分，有助預防高血壓、增加免疫力。不過就要注意食用份量，以免吃太多易「上火」。

荔枝營養價值

荔枝含有多種營養成分，其中每100克果肉約含180毫克的鉀，有助預防高血壓，減患心血管疾病、中風的危險。

而荔枝含有豐富維他命C，其含量大約是每日建議攝取量的85%，除了可避免結締組織如軟骨、關節發生異常外，也有助保護上皮細胞、修復受傷的組織；與維他命E及硒結合，更能強化對抗自由基的攻擊及細胞傷害，增加免疫力，防止基因變異致癌。

在中醫方面，據《本草綱目》記載，荔枝有補脾益肝、消腫止痛、鎮咳養心等功效，適合於產後血虛的婦女及體弱多病者食用。

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1-荔枝屬溫性，多吃易「上火」，故虛火旺的人士應謹慎食用

2-多吃或會患上「荔枝病」。荔枝天然含有hypoglycin A同MCPG兩種化學物質，可抑制人體產生葡萄糖。空肚食、吃太多都有機會導致出現低血糖的情況，輕則令人頭暈噁心、肚痛、肚瀉，重則抽搐、血壓下降，甚至有生命危險。

食物安全中心建議，要控制每次進食荔枝的分量，小朋友一次唔好食超過5️粒，而一般成年人每日不應進食超過300克（大約10粒）。

蝦仁炒荔枝
材料	蝦仁、荔枝、蒜末、蕃茄醬、糖、水、香菜、鹽、油。
做法	1-蝦仁蒜末炒香備用。 2-蕃茄醬、糖、水混合。（比例可視個人喜好混合） 3-將醬料倒入鍋內，加入荔枝拌勻。隨後加入蝦仁翻炒均勻。 4-熟後用適量鹽調味，起鍋前放香菜。