【皮膚癌成因】柑橘類水果如橙、柚、檸檬含光毒性　大量進食患皮膚癌風險增2成

By Amber on 07 Aug 2020

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柑橘類水果含豐富維他命C，但原來這種水果亦富含呋喃香豆素，這類物質有光毒性，一般情況下不會對人體造成傷害，但在紫外線下則會發生化學反應，產生毒性，研究發現大量進食會令患皮膚癌風險增20％。

《歐洲流行病學期刊》最近刊出一項研究，法國薩克雷大學的研究人員從10個歐洲國家招募了52萬名參與者，當中有8448個皮膚癌病例。研究發現柑橘類水果攝入量愈高，患皮膚癌的風險就愈高，特別是黑色素瘤。與平均每天柑橘攝入量10.8g相比，如攝入量高達217.5g時，基底細胞癌和鱗狀細胞癌的風險分別高出11％和23％。

基底細胞癌是較為常見的皮膚癌，其形狀蠻對稱、邊緣規則，看起來是一顆黑色突起物，但有時會破皮流血。這種癌症的惡性不高，幾乎不會轉移，手術治療成功率很高，但由於生長緩慢，往往沒有症狀，因此常常被忽視。

而麟狀細胞癌看起來是紅色的斑塊，表面粗糙不平，或有破皮潰瘍。麟狀細胞癌有機會侵入皮膚真皮層中的血管或淋巴管，使腫瘤細胞轉移至肺臟、肝臟、骨骼等其他器官，令治療變得困難。

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柑橘類水果增加患皮膚癌機會的原因相信與呋喃香豆素有關，呋喃香豆素主要存在於表皮，能幫助植物抵禦病毒、細菌、真菌、昆蟲與動物的攻擊，但具光毒性，有有機會引起皮膚炎，刺激人體黑色素瘤細胞繁殖，還會透過血液分佈到不同組織中，令DNA複製受損。另外亦會影響人體內肝臟代謝酵素系統，因此服藥時不適宜進食柑橘類水果，否則可能讓藥物的代謝速度變慢。