【痛風飲食】每日飲奶茶會引起急性痛風？患者選購飲品貼士＋飲食注意＋菜單建議
不少人在忙碌生活中的小確幸是一杯奶茶，但如果每日都飲，有可能會令體內普林水平過高，引起急性痛風，不但會令手指腫脹，還可能會令關節變形及導致腎病，甚至無法走動。即查痛風患者選購飲品貼士、飲食注意及菜單建議。
痛風飲食｜目錄＋快速連結
飲食對痛風的重要性
痛風主要因體內過多普林及尿酸導致。普林（purine，又稱嘌呤）主要由體內細胞分解而成，小部分直接來自於攝取的食物，普林進入體內後會經由肝臟代謝形成尿酸，再隨著尿液排出體外。當體內尿酸一旦產生過多或排泄不良，就會累積在體內，可能會沈積於骨組織及關節中，造成紅腫熱痛的發炎反應，令患者感到疼痛難受。
衞生署資料顯示，除了酒、紅肉、內臟、海鮮外，果糖含量高的飲料都會導致痛風，因為果糖進入身體後會被代謝成尿酸。《美國醫學會期刊》研究指出，每天喝500毫升含糖飲料的人，罹患高尿酸血症的機率增加74%，例如汽水含大量果糖糖漿，每日飲1杯（355mL）加糖汽水的男士和女士患上痛風的風險，會比每月飲用少於1杯的人增加 45% 和 74%。患上痛風的風險可由尿酸值評估，當男性每100毫升血液中的尿酸值在7毫克以上，女生在6毫克以上，則有較大機會發生痛風、腎臟結石、腎病變等。
選購飲品貼士
1. 飲用無糖、微糖飲品
選購微糖、無糖的飲品，消委會上年的測試顯示，不加糖的樣本每100克的平均糖含量比「原味」下降45%。
2. 改飲氣泡水
氣泡水口感如喝汽水，但成分是水所以對身體比較沒有負擔，但仍需注意不適合完全當水般大量喝，因為會令胃壓大增，增加胃食道逆流的風險。
3. 留意飲品成份
不少人想以清茶為基底的飲品代替奶茶類飲品，但清茶類飲品可能有更高糖份，如百香果紅茶、茉莉綠茶、蜂蜜綠茶和芒果綠茶。因為清茶的飲品必需成分有蜜糖、糖漿或濃縮果汁，加上調節用的添加糖，因此最好先了解飲品含糖量。
4. 多喝水
尿酸主要由腎臟代謝，多飲水可協助尿酸排出。
以世衞指標，成年人每日只宜攝取不多於50克游離糖，消委會上年曾測試市面上8種調製茶類飲品的糖含量，包括珍珠奶茶、抹茶拿鐵、芋香奶茶、芝士奶蓋、蜂蜜綠茶及百香果紅茶等，結果發現有5款飲品飲一杯所攝入的糖含量已超過每日游離糖攝入量上限，最高糖分者更是一杯含約14粒方糖（每粒5克）。
痛風患者飲食注意
另外，除了飲品外，還有許多飲食需要痛風患者格外注意，例如以下食物：
- 避免食用肝臟、腎臟等肉類
- 限制食用牛肉、羊肉和豬肉
- 某些海鮮如鳳尾魚、貝類、沙甸魚等，這些海鮮的普林含量高於其他海鮮
- 啤酒或蒸餾酒會增加痛風復發的機會
痛風飲食菜單建議
| 飲食菜單 | |
| 早餐 | 可嘗試不加糖的全麥穀物、脫脂或低脂牛奶、士多啤梨或一杯咖啡。 |
| 午餐 | 烤2盎司雞胸肉，並放在全麥麵包上。另外，可吃一份混合蔬菜沙律與堅果，再配上香醋或橄欖油調味。飲品可選擇水、低脂或脫脂牛奶。 |
| 下午茶 | 可吃一些新鮮的車厘子、低脂乳酪。 |
| 晚餐 | 烤3至4盎司的三文魚，還可以加入蒸青豆或全麥麵食，再搭配橄欖油調味。飲品方面可選擇不含咖啡因的飲料。 |
總而言之，飲食能通過降低尿酸水平來控制痛風，痛風患者的飲食應限制高普林的食物，多喝水，並避免含糖飲料和酒精。沒有一種飲食可以完全預防痛風發作，但這些指導方針可幫助控制症狀並減少發作次數。
Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
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