【水蜜桃當造時間表2021】日本水蜜桃6-9月最香甜多汁！7款最受港人歡迎品種＋5招挑選貼士

Deputy Managing Editor

人生無需太完美，健康快樂最重要。期待與您一起實現健康生活新態度。

又踏入了水蜜桃當造期，水蜜桃又甜又多汁，十分適合用來製作各類甜品，深受民眾喜愛，尤其日本生產的水蜜桃香甜又大顆，那水蜜桃該怎麼選才不會「中伏」呢？

夏天是吃水蜜桃的好季節，而6月到9月是水蜜桃的當造季節，進入7月則是日本水蜜桃的盛產期。水蜜桃是溫帶水果，適合在高海拔山區栽種，日本很多地區都以出產水蜜桃聞名，包括和歌山縣、山梨縣、長野縣、岡山縣及福島縣等。

其中山梨縣被譽為「桃之鄉」，佔全國水蜜桃出貨量31%，為全日本水蜜桃生產量第一的地區。山梨縣產出的水蜜桃肉質纖細、飽滿多汁，清爽又香甜，甜度更達16、17度。而生產量第二和第三的地區分別為福島縣23%以及長野縣12%。

市面上最為港人熟悉的日本水蜜桃種類有白鳳、黃桃、白桃、油桃等，而且其滋味和口感皆有所不同。

日本水蜜桃種類
白鳳	—日本國內生產最多 —香氣優雅 —果肉白嫩軟綿多汁 —甜度恰到好處 —價格親民
黃桃	—果肉呈現黃色 —口感偏硬 —在日本以加工成罐頭居多
白桃	—果實、果皮均呈白色 —果肉多汁香軟 —多以塑膠袋包覆的栽種方法
油桃	—表皮沒絨毛 —表面呈鮮紅色 —果肉呈飽滿黃色 —少了表面絨毛的油桃可連皮食

而水蜜桃亦用不同的名稱，分作不同的等級，例如「特秀」、「大糖嶺」及「一宮品御」。今次介紹幾種大受港人歡迎的款式。