【菠蘿好處】有助促進消化、提高新陳代謝、預防便秘 惟這3種人不宜吃菠蘿
菠蘿含豐富營養
菠蘿是一種熱帶水果，含有豐富的膳食纖維、有機酸、維生素B1、維生素C、類胡蘿蔔素、鳳梨蛋白酶、鈣、鉀及多種礦物質等等，尤其維生素C的含量是蘋果的5倍。在臨床研究中，菠蘿當中的鳳梨蛋白酶，亦稱為鳳梨酵素，被證實是比劇毒化療劑5-氟尿嘧啶更好的抗腫瘤藥劑，有助於預防癌症。主要的活性成分有兩種酶：果鳳梨蛋白酶和莖鳳梨蛋白酶。
菠蘿對於一些疾病也有很好的潛在療效，如結腸炎、心肌梗塞、血栓關節炎、改善呼吸道等等。蛋白酶也可使人體的肌肉和結締組織變得柔軟，還有助消除炎症、提高睡眠品質和消水腫。菠蘿的纖維有助於促進消化、提高新陳代謝、預防便秘問題等作用。
菠蘿割舌怎麼辦？
菠蘿會割舌的原因主要是因為當中含有的鳳梨蛋白酶，會分解口腔中的黏膜、使黏膜變薄，產生一種刺痛感。想避免吃菠蘿的時候割舌，可以嘗試以下2種方法：
1/將菠蘿浸泡在鹽水中，或沾上鹽食用，有助降低蛋白酶活性。
2/將菠蘿浸泡於熱水當中約10分鐘，熱水能使蛋白酶失去活性。
儘管菠蘿的好處非常多，但以下3種人不宜吃菠蘿：
一、胃病患者
菠蘿雖屬於並不會直接造成胃潰瘍，不過若本身胃不好、患有胃病、急性胃潰瘍發作期間的患者，應避免在空腹時吃太多菠蘿，以免刺激胃酸分泌過多，造成胃部不適。
二、糖尿病患
菠蘿屬於升糖指數較高的食物，食用後身體很快被消化吸收，導致血糖會快速上升。因此糖尿病患者，記得一次不要吃超過一個飯碗的量，最好與正餐間隔2小時後再食用。
三、菠蘿過敏者
雖然菠蘿健康好處多，不過也有不少人對菠蘿過敏，一吃就會出現皮膚紅腫、疼痛、發癢的症狀，嚴重者甚至會出現上吐下瀉、呼吸困難、休克等現象，最好不要勉強食用。
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【菠蘿】幫助消化、減低患癌風險 菠蘿7大健康益處
Text ： UrbanLife Health Editorial
Photos ：UrbanLife Health Editorial
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