【消滅穀牛】天氣濕重白米容易滋生穀牛？ 4招預防「蛀米大蟲」穀牛

香港天氣濕重，有些乾糧擺久了可能會受潮發霉或生寄生蟲，尤其是白米，最容易滋生穀牛。到底白米有穀牛還可以吃嗎？有什麼方法可以預防穀牛？

穀牛，也稱為米蟲或米象，屬於象蟲科。穀牛主要寄生在粟米、稻米、小麥、高粱、麵粉、豆類等穀物當中，因其繁殖速度很快，也是穀物的主要害蟲之一，家裡使用木地板的話也會出現穀牛。香港溫暖濕熱的氣候尤其適合穀牛繁殖，雌蟲最多一次可產卵500顆，但比較不受寒，溫度低於5℃就會開始死亡。

有時買回來的白米或通心粉不一會兒就在裡面蛀滿穀牛了，丟掉又十分浪費，到底該如何預防這些煩人的「蛀米大蟲」？以下是預防穀牛生長的4個方法：

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一、放大蒜、生薑或辣椒
大蒜、生薑或辣椒這些香辛料的辣味能夠有效驅趕穀牛。另外，大蒜有殺菌功用，加上大蒜可以吸去米中水份，能夠減少穀牛滋生的機會。

二、購買真空包裝的白米
建議民眾購買白米的時候記得挑選真空包裝的白米，因為真空的環境不適合昆蟲存活，能夠減少穀牛繁殖的機會。

三、放進雪櫃
穀牛喜歡溫暖的環境，當環境溫度為25℃時，穀牛產卵數目可以達到268隻，然而當溫度低於13℃時，穀牛成蟲的機會近乎為零。因此將白米放入雪櫃冷藏，可避免穀牛成形。

四、清潔米桶
若要換新米時切勿同酒米摻在一起，否則舊米內的穀牛蟲卵可能會侵害到新的米。每一次更換新米最好把米桶洗乾淨風乾再倒入新米，建議選擇密封式的米桶，可阻隔掉空氣減少穀牛生產率。

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帶有穀牛的白米還能吃嗎？
其實是可以的，只要在洗米的時候沖走穀牛就可以了，挑走蛀空的壞米後，經過高溫烹煮依然可以食用。若要避免白米被穀牛大量侵蛀的最好方法還是，不要囤積過多白米，購買適量白米就好了。

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Text ： UrbanLife Health Editorial
Photos ：UrbanLife Health Editorial