【山竹營養】果后山竹夏天6至8月當造  味道酸酸甜甜助降火、抗氧化、抗炎甚至減肥

【山竹營養】果后山竹夏天6至8月當造  味道酸酸甜甜助降火、抗氧化、抗炎甚至減肥

健康飲食 食物營養
ByMichelle on 11 May 2020 Digital Editor

被譽為「果后」的山竹於夏天6至8月當造。剝開結實的果皮,內裏是一瓣瓣白色的果肉,吃下去酸酸甜甜,開胃可口,原來亦充滿營養價值及好處,不妨參考內文了解更多。

根據台灣食品成分資料庫顯示,100克山竹有1.6克的膳食纖維,0.6克蛋白質,還有維生素C、維生素B群、維生素A、鉀質等營養素。

山竹營養
根據台灣食品成分資料庫顯示,100克山竹有1.6克的膳食纖維,0.6克蛋白質,還有維生素C、維生素B群、維生素A、鉀質等營養素。

4大好處
1-降火、潤膚
在中醫角度上,山竹具有降燥下火、清涼解毒等效果,適合燥熱體質者食用,而夏天易長暗瘡、喉嚨痛者都適合適量食用。

2-抗氧化
山竹含有多種具有抗氧化能力的營養素,例如維生素C和葉酸。它亦含有一種獨特的植物化合物氧雜蒽酮。故有抗氧化、抗老的作用。

3-抗炎作用
山竹內含植物化合物氧雜蒽酮(xanthones)及豐富纖維,或對減輕炎症有幫助。外國有動物研究表明,氧雜蒽酮具有抗炎作用,可降低罹患癌症,心臟病和糖尿病等炎性疾病的風險;而山竹含有豐富纖維,有一些動物研究表明,高纖維飲食可能有助於減少人體的炎症反應。

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有一為期8星期的小型研究,發現每天飲用2次山竹汁者,體重指數(BMI)往往較低。

4-促進減肥
有一項動物研究發現,如於高脂飲食中,增加了山竹果補充劑,小鼠的體重會相對較低;亦有一為期8星期的小型研究,發現每天飲用2次山竹汁者,體重指數(BMI)往往較低。專家推論是因山竹的抗炎作用有助促進脂肪代謝,繼而有助預防體重增加​​。

兩種人不宜吃山竹
不過,山竹性質偏寒,不建議體質虛寒者大量進食,因容易造成腹瀉、腸胃炎等風險;女性經期期間亦不宜多食。而食用山竹時,不宜和其它寒性食物如西瓜、豆漿、啤酒、苦瓜、冬瓜等寒涼食物一同食用。另外,山竹糖分偏高,糖尿病患者也要注意慎食。

挑選新鮮山竹有辦法
1-山竹葉瓣的顏色呈翠綠色,表示該山竹愈新鮮。
2-新鮮山竹的果皮顏色會呈紫紅色、手感稍軟且有彈性。

山竹葉瓣的顏色呈翠綠色,表示該山竹愈新鮮。

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial

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