【紅酒好處】日飲一小杯紅酒可預防衰老？研究：酒中天然化合物「白藜蘆醇」可模擬雌激素作用

By Chelsea on 14 Apr 2020

Digital Editor

紅酒素來被視為抗衰老恩物，而對不少人而言，其香醇的味道以及獨特的口感，亦是味覺的高級享受。近日英國倫敦大學學院一項研究發現，紅酒中的「白藜蘆醇」成份，能夠模擬雌激素的作用激活抗衰老蛋白，再次為紅酒能夠有益健康及防止衰老帶來一大佐證。

日飲小量紅酒或可抗衰老？
英國倫敦大學學院（University College London, UCL）近日於期刊《科學報告》（Scientific Reports）中發表研究結果，指出紅酒內的特殊膳食化合物，如白藜蘆醇（Resveratrol）或可模擬雌激素的作用，以激活一種稱為「Sirtuins」的抗衰老蛋白，日飲一小杯紅酒或可預防衰老。

研究作者Dr. Henry Bayele指，抗衰老蛋白「Sirtuins」是一種訊號蛋白，主要參與DNA修復及代謝調節等過程，過去科學家一直都有對「Sirtuins」進行研究，希望了解可以激活它的飲食成份。而於以往的動物研究之中，這些蛋白質可以透過預防及減慢疾病的發作來延長壽命，但由於目前仍未掌握它們在人體細胞中的確切作用機制，令研發有效的藥物或飲食方法一直未有突破。

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於研究過程中，研究人員測試了一些可以激活「Sirtuins」的化合物（Sirtuin-activating Compounds, STAC），包括常見於葡萄皮中的白藜蘆醇、常見於大豆類的異黃酮（Isoflavones ），並發現STACs諸如白藜蘆醇可以透過模仿「雌二醇」（三種主要的雌激素之一）的功能，通過雌激素受體激活訊號蛋白。不過，研究作者強調，白藜蘆醇的行為只有在低劑量下才類似於雌激素，如在高濃度之下，它就會發揮相反的作用，扮演抗雌激素的角色。

此外，Dr. Henry Bayele指，研究亦發現一些STACs在激活「Sirtuin」方面甚至比雌激素更好，當中就包括常見於甘草的異甘草素（Isoliquiritigenin）。

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白藜蘆醇扮演雌激素角色
Dr. Henry Bayele解釋，不論男女，體內同樣會產生雌激素，有控制食慾、生殖等多樣功能，並有保護身體抵抗多種疾病的作用。而白藜蘆醇等STACs就可以作為一種植物激素，在正常情況下扮演雌激素的角色，來為大腦、肝臟、肌肉、骨骼等功能帶來一定益處。

他指，定期攝入低劑量的白藜蘆醇，例如飲用適量紅酒，或能發揮仿雌激素的功效，對停經的女性尤其有益；此外，由於「激素替代療法」或能產生嚴重副作用，故白藜蘆醇、異甘草素等STACs或能成為潛在的替代療法，以代替雌激素保護身體抵抗某類疾病；而整體以言，透過保持「Sirtuin」的活性，STACs或可有助延遲和預防幾種與雌激素缺乏症有關的代謝及衰老疾病。