【潤肺湯水食譜】潤肺、補腎、護肝！推介5款製作簡單又好味潤肺湯水
潤肺湯水做法簡單，不管是煲給一家人喝，還是單身在外租房的人士都適合，一起來學習以下這5款做法簡單的潤肺湯水吧！
一、蟲草花淮山桂圓肉杞子雞腳湯
功效：蟲草花有抗氧化、抗菌抗炎、降血壓、提高免疫能力等作用。其性不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝的功效，連同淮山、桂圓肉、杞子等補中益氣的食材一起烹調功效更佳。
材料：蟲草花 一兩、淮山一兩、桂圓肉 二十粒、杞子 一把、紅棗六粒、雞腳 十隻、瘦肉 半斤、蜜棗 三粒
做法：
1/ 瘦肉和雞腳洗淨後用滾水汆燙，記得雞腳趾不要剪，因為剪後在煲湯過程會漏雞油出來，湯就會變得油膩。
2/其他材料洗淨，紅棗洗乾淨後要去核。
3/在煲內放大約2.5升水，然後加入所有材料，雞腳稍後。
4/等到水滾起來後，就用大火加蓋煲大約30分鐘，最後才加入雞腳，煲多5分鐘即可。
二、龍脷葉蘋果瘦肉湯
功效：龍脷葉是止咳化痰的良藥，加上蘋果也有潤肺功效，可以令湯水更加鮮甜。
材料：龍脷葉 1兩、蘋果 3個、紅蘿蔔 1條、瘦肉 半斤、南北杏 1兩
做法：
1／將紅蘿蔔和蘋果去皮切塊。
2/龍脷葉和南北杏洗淨備用。
3/瘦肉切小塊用滾水汆燙，撈起來備用。
4/將所有材料放入鍋中，然後加水，以中火煲1個半小時。
Photo from 取自網路
三、陳皮梨湯
功效：梨子有生津、潤燥、清熱、化痰等功效，是最常見的清肺食物。雪梨潤肺涼心，陳皮理氣燥濕，冰糖潤心肺。這3種食物結合在一起，便是換季最適合飲用的一款湯水。
材料：雪梨 2個，陳皮 20克，冰糖 適量、杞子 一把、水適量。
做法：
1/清洗杞子，將梨洗凈去皮，皮和核不要扔另外放盤，將梨肉切塊後，和梨皮放入淡鹽水中浸泡。
2/鍋中放水，水滾後下梨皮、梨核與陳皮用大火熬煮，轉中小火熬煮約20分鐘。
3/撈出浸泡的梨肉瀝乾水，關火將梨皮與梨核撈出來丟掉，下梨肉與適量冰糖，用大火煮開再轉小火熬煮5-10分鐘，關火後撒杞子即可。
四、羅漢果蓮藕湯
功效：羅漢果性涼味甘，有消炎清熱，潤喉的作用。蓮藕有潤肺清熱，健脾開胃，促進食欲的功效。老人養生常吃藕，可以調中開胃，有益血安神的功效。
材料：羅漢果 2顆、蓮藕 1條、紅棗 12顆、冰糖 適量、清水1.5升。
做法：
1/把羅漢果外皮洗凈，用刀輕輕拍裂外殼，取出果肉。
2/紅棗浸泡5分鐘後再清洗去核，蓮藕削去外皮洗凈後切片。
3/將羅漢果肉和紅棗放入鍋中，加清水後大火煮沸，改成小火煲煮20分鐘
4/最後後加入蓮藕和適量冰糖，小火再煮15分鐘即可。
Photo from 取自網路
五、太子參百合瘦肉湯
功效：太子參能補肺健脾，益氣生津，百合可潤肺止咳、清心安神，羅漢果有清熱解毒、生津止咳、潤肺化痰等功效。此湯適合經常氣虛肺燥、氣短咳喘、咳嗽者飲用。
材料：太子參 100克，百合 50克，羅漢果 半個，瘦肉 750克。
做法：1/將瘦肉洗凈切塊放滾水汆燙，然後再將太子參、百合、羅漢果洗凈。
2/將所有材料放入煲內，加適量清水，用大火煮滾後，改小火煲約2小時即可。
Text ： UrbanLife Health Editorial
Photos ：UrbanLife Health Editorial
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