營養不代表淡然無味！6步手把手教你用蔬菜做成迷你蔬菜撻～

想要吃多一點菜，又不想只炒或汆燙蔬菜，不如嘗試一下西式的做法，只需6步就能做好迷作蔬菜撻～

份量 5－6人份
時長 40分鐘

食材

馬鈴薯 1個
紅薯 1個
南瓜 1塊
洋蔥 1個
青瓜 1條
玉米 半杯
洋芫荽 1小把
雞蛋 6個
鮮奶油 1/4杯
芝士絲 1杯
橄欖油 適量
鹽 適量
現磨黑胡椒 適量

做法

1- 把烤箱預熱至190度。準備一個烤盤，上面鋪上烤紙，倒一點橄欖油，放少許鹽和現磨黑胡椒。

2- 把馬鈴薯、紅薯和南瓜洗淨後去皮，切小塊，放上準備好的烤盤。把烤盤放進預熱好的烤箱，烤約15到20分鐘後，等蔬菜變軟後，取出放涼備用。

3- 將洋蔥、青瓜和洋芫荽都切碎。

4- 準備一個碗，把烤好的蔬菜都放入，加入切碎的洋蔥、青瓜、洋芫和玉米攪勻。

5- 在另一個碗把雞蛋打散後，加入奶油、適量的鹽和黑胡椒，攪勻。

6- 用勻子把蔬菜分到馬芬烤盤中，倒入雞蛋奶油液，再放芝士絲。放到預熱好的烤箱，烤大約20到25分鐘，直到變成金黃色即可。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest