新手必學甜品！只要5步做好西米豆沙糕～

想要吃甜品卻又怕會吃到很膩? 不如嘗試做這款西米豆沙糕～ 趕快試一下吧～

份量 10人
時長 40分鐘

食材

西米 100克
清水 70毫升
馬蹄粉 70克
砂糖 30克
油 1湯匙
豆沙 200克

做法

1- 將西米倒入滾水中，用中大火煮5分鐘，間中攪拌，關火後，蓋上鍋蓋，燜20分鐘，過篩用冷水沖洗。

2- 準備一個大碗，倒入馬蹄粉、清水和砂糖攪勻後，加入瀝乾水份的西米，倒入油攪勻。

3- 將豆沙分為20份，10克為一份，搓圓後用手壓扁備用。

4- 在小蛋撻模上掃上一層薄油，加入西米填滿一半，加入一份豆沙，再將放入西米鋪在上面。

5- 放入蒸鍋，用大火蒸10分鐘，直到熟透即可。放涼後，用牙簽協助脫模即可。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by 五號屋的部落，Chef's Diary主廚日記，Panda Kitchen & Sammy Says