新手必學～1分鐘學懂做西蘭花炒帶子！

便當菜一定要有菜啊！如果不想只帶白煮蔬菜，那不如試一下煮這款西蘭花炒帶子吧～

份量 2-3人
時長 30分鐘

食材

帶子 8粒
蒜頭 4顆
鹽 2茶匙
糖 半茶匙
紹酒 1茶匙
胡椒粉 半茶匙
蒜頭 4顆

做法

1- 如選購冷凍帶子，先解凍。用清水加少許鹽，浸泡15分鐘，並切成小塊。

2- 將蒜頭切碎，備用。

3- 帶子瀝乾後，加入半茶匙鹽、紹酒和胡椒粉攪勻，醃15分鐘。

4- 準備一鍋水，燒熱後，倒入1茶匙鹽，加入西蘭花，汆燙至8成熟，撈起瀝乾。

5- 準備一個鍋，倒入少許油，加入帶子，用中火煎香，撈起。

6- 倒入少許油，加入蒜蓉炒香，放入西蘭花，灑上半茶匙鹽、糖和少許水，翻炒。

7- 加入帶子翻炒，撈起，即可享用。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by 下廚房，Pinterest