必點中菜！2分鐘學會煮爽滑雞絲粉皮～

每次去中菜館必點的一定有雞絲粉皮，但其實在家也可以自己做～超簡單就可以享受到滿滿的滋味啊～趕快動手做吧～

份量 1-2人
時長 40分鐘

食材

雞胸肉 100克
青瓜 1條
乾粉皮 150克
芝麻 適量

調味料

芝麻醬 2大匙
白醋 2茶匙
白砂糖 2茶匙
冷開水 3大匙
蒜蓉 1大匙
麻油 1茶匙

做法

1- 將雞胸肉洗淨後，汆燙10分鐘至熟透，灑少許鹽調味。

2- 放涼雞胸肉後，將雞胸肉剝粗絲。

3- 青瓜洗淨削皮後，刨絲備用。

4- 用水浸乾粉皮10分鐘，放入滾水中煮10分鐘。

5- 撈起煮好的粉皮，放入加了冰水中浸5分鐘，撈起瀝乾水份。

6- 將涼粉皮放在盤底，鋪上青瓜絲和雞絲。

7- 芝麻醬先用冷開水攪勻，然後倒入其他調味料，攪勻。

8- 將準備好的醬料淋在粉皮上，即可享用。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest, Sicikitchen, 下廚房 & 愛料理