【米線配料卡路里】9款米線配料卡路里大比併 貢丸肥過腩肉、腐皮高卡又高脂

【米線配料卡路里】9款米線配料卡路里大比併 貢丸肥過腩肉、腐皮高卡又高脂

健康飲食 食物營養
By Giann on 01 Jul 2021
Deputy Managing Editor

不少香港人都喜歡吃米線,以為米線熱量較低,較為健康。但大家往往忽略米線中的配料,其實才是致肥元兇,一不小心就會攝取比平日更多卡路里。

香港人喜歡吃米線。

成人一般每天大概需要攝取1500卡路里,按照性別、身高體重、日常消耗等而有所不同。米線乃港人最愛,不少人一星期起碼進食兩、三次。但原來一碗清湯米線已有330卡路里,麻辣、酸辣湯底卡路里更高,加上配料,分分鐘一碗已經熱量超標。

眾所週知,腩肉的肥膏比例較多,卡路里自然高,一両約有130卡。但最高卡路里的配料竟然不是腩肉,而是「細細粒」的貢丸。因為貢丸裡帶有很多五花肉的脂肪粒,4粒貢丸的卡路里已經高達232大卡,比一碗白飯還要高。而深受大家喜愛的「勿演」墨丸,4粒約有108卡,比貢丸少一半。

一碗清湯米線已有330卡路里,麻辣、酸辣湯底卡路里更高。

除了貢丸,亦要小心每碗米線都會附上的腐皮。因為腐皮是由豆漿煮滾時,浮面嘅豆油凝固而成,每100克的乾腐竹已有4茶匙的油,比吃牛肉及豬肉更高脂。以一碗米線約有5片腐皮,亦即是已有125卡路里。

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至於「吸湯」之選—豆卜,一件約有30卡路里,豆卜雖然是豆製品,但經油炸後吸收很多油份,非健康之選。

如果想吃的健康,可以考慮木耳、冬菇及竹笙等配料,5件木耳、4件冬菇、3片竹笙均分別只有20大卡。略嫌清淡的可以配上雞肉,低脂又能補充蛋白質,飽肚又健康。

Text:UrbanLife Health Editorial
Photos:UrbanLife Health Editorial

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