簡單1人料理！濃郁厚奶油芝士海鮮焗飯 ～

其實在家也可以自己煮芝士海鮮焗飯！可以選用自己喜歡的海鮮，又可以控制芝士的份量！趕快動手做吧～

份量 1人
時長 30分鐘

食材

鮮蝦 3隻
青豆 適量
洋蔥 適量
芝士碎 適量
蘑菇 1個
蜆 適量
玉米粒 適量
牛奶 50毫升
米飯 1碗
胡蘿蔔 1小段
蔥薑 適量

做法

1- 將蜆用淡鹽水浸泡2小時，令蜆吐沙；蘑菇洗淨後切片，胡蘿蔔削皮洗淨後削絲。

2- 準備一個鍋，倒入適量的水，放入蔥薑，水滾後放入蜆，煮至開口便可撈出，沒有開口的丟掉。

3- 用手挑出白色的蜆肉備用。

4- 鮮蝦去豆去殼，挑好蝦腸。

5- 準備一個平底鍋，預熱後倒入適量油，等油溫6成熱後，加入洋蔥炒香，再放入大蝦炒至變色。

6- 加入切好的蘑菇、洗淨的青豆、玉米粒和胡蘿蔔絲，翻炒至差不多熟，加入備用的蜆肉。

7- 加入米飯翻炒均勻，倒入50毫升的牛奶，炖煮一下。

8- 煮至牛奶收乾，米飯變得黏稠就可以了。

9- 將煮好的飯盛到可以烤焗的碗中，灑上適量芝士絲。

10- 放入已預熱的烤箱，用180度烤15分鐘，直至芝士表面變得有些焦黃即可享用。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by 豆果, Pinterest