饅頭控注意！4步做奶香牛奶白饅頭～

想要吃到營養滿滿的早餐，卻又希望是清淡口味的，可不要錯過這篇牛奶白饅頭～跟著食譜做吧～

份量 2-3人
時長 1小時

食材

普通麵粉 400克
牛奶 240克
發酵粉 5克
白糖 15克

做法

1- 準備一個大碗，倒入暖牛奶，加入白糖和發酵粉，攪拌均勻後，放置5分鐘。

2- 準備另一個碗，倒入麵粉，逐漸倒入步驟1的牛奶，攪拌麵粉。

3- 揉好的麵糰放在碗中，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。

4- 等大約1小時後，麵糰會發至2倍大，可以用手拿起一塊，內部應該呈現蜂窩的樣子。

5- 將發好的麵糰 在平台上用力揉大約10分鐘，揉到光滑，盡量令麵糰內部沒有氣泡。

6- 將麵糰搓成圓柱，用刀切成等份的小塊，再搓成圓形，放入蒸籠中，蓋上，等20分鐘。

7- 在冷水時將蒸籠上鍋，蒸15分鐘，關火後不要馬上打開，等幾分鐘後才打開，即可享用。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest