外脆內軟口感4步get！牛乳控必食北海道3.6牛乳炸鮮奶！

在酒樓吃到印象深刻的一道菜，當中一定有炸鮮奶！又脆又嫩的口感，有點矛盾，卻又意外的搭配，用上超濃郁的北海道3.6牛乳，做成一道超豪華甜點～趕快學起來吧～

份量 1-2人
時長 30分鐘(製作時間)+1小時(冷藏時間)

食材

北海道3.6牛乳 250毫升
粟粉 30克
白糖 25克
煉奶 少許
麵包糠 適量
低筋麵粉 適量
蛋液 適量

做法

1- 準備一個鍋，加入牛奶、粟粉、白糖和煉奶後，攪勻後，用小火加熱，不停攪拌，直到變成黏稠。

2- 準備一個長方形的容器，塗抹一層油在上面，倒入煮好的奶糊，放涼後放進冰箱冷藏1小時。

3- 將冷藏好的奶糊切條，然後均勻沾滿低筋麵粉、蛋液和麵包糠。

4- 準備一個油鍋，熱鍋倒油後，等油熱約6成後，轉小火，加入奶糕條，炸至金黃色，瀝乾和用廚房紙吸油後，即可享用。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest,下廚房