麵條便當!30分鐘做好炸醬麵~

麵條便當!30分鐘做好炸醬麵~

By Irene on 18 Jan 2019
Digital Editor

要帶便當上班上學,卻不知道帶什麼好,那不如嘗試煮這個炸醬麵吃吧~簡單又方便~趕快試一下吧~

炸醬麵5

份量 2人
時長 30分鐘

食材

免治豬肉 300克
五香豆乾 2塊
雞蛋 1個
拉麵 500克
小青瓜 2條
蒜末 1大匙

青瓜醃料

鹽 半茶匙
糖 半茶匙

調味料

醬油 1/3杯
冰糖 1大匙
甜麵醬 1大匙
米酒 2大匙
辣豆瓣醬 1大匙
油蔥 1大匙
生粉 適量

做法

1- 將小青瓜洗淨後,刨絲,用1茶匙鹽拌勻醃最少10分鐘,把水倒掉,用冷開水沖洗,倒1/4茶匙糖拌勻。

2- 將五香豆乾切成小粒。

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炸醬麵1

3- 準備一個鍋子,倒油熱油後,放入蒜末炒香。

4- 放進免治豬肉,翻炒到變色。

5- 倒醬在鍋邊,之後用中小火加入冰糖、甜麵醬、米酒、辣豆瓣醬和油蔥炒香。

炸醬麵2

6- 放入豆乾翻炒均勻,蓋上鍋蓋,用小火燜煮5分鐘,倒1杯水用中火煮滾,可以先試味,建議拌麵醬弄鹹一點,以免拌麵後不夠味道。

7- 用生粉勾芡後即可完成醬料。

8- 在鍋裡把蛋炒散炒熱,備用。

9- 燒滾一鍋水,放入拉麵煮熟。

炸醬麵3

10- 把麵瀝乾盛碗,放上小青瓜絲和蛋碎,淋上炸醬,即可享用。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Liberty Time News, Pinterest

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